步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面...

1．用老面醒面（一般叫大碱醒面）把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众没有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点，...

1、酵母用温水融化在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。2、注意水的用量在发面的时候要加水进去搅拌面粉，这...

发面：1.一碗清量水加少量糖和一点点盐2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤)5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。

做包子发面的方法与步骤教程如下：主料：面粉。辅料：酵母粉、温水、白糖。1、准备260-270克的温水，以不烫手为准，太凉酵母不工作，太热会烫死酵母，把酵母放入水中，轻轻搅动，用温水慢慢融化开酵母粉，这是第一步工作。...

发面包子的发面方法是：酵母用300克左右的温水化开，然后分次加入到面粉里。搅拌成絮状后揉成光滑面团，再盖上保鲜膜发酵。面团发酵至两倍大，成蜂窝状就说明发酵好了。将面团取出轻揉排气，分成大小差不多的剂子就可以开始...

包子的做法和发面全过程如下：主料：面粉、酵母、油。辅料：肉馅、蔬菜、调料。1、将酵母和温水混合，搅拌均匀，加入面粉，和面至面团光滑有弹性，放在温暖处发酵1-2小时。2、将肉馅，蔬菜和调料拌匀，醒放一段时间。3、将...

第四步：发酵好的面团拿到案板上揉搓排气，然后搓成长条状，切成大小均匀的面剂，分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的圆形面片，包入适量的馅料，包成包子的形状。第五步：包子全部包好之后凉水上锅，先不要开火蒸，二次醒发...

方法/步骤：用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。把发好的面团分成均匀的小面团...

做包子的第一步是准备面团。将面粉、酵母、糖和温水混合，搅拌均匀，直到成为光滑的面团。根据面粉的质地和环境温度，发面的时间会有所不同。通常发面需要30分钟到1小时，发酵好的面团应该比原来的面团更松软、更有弹性...