1、黄豆至少泡24小时，冷水 2、泡好的黄豆和水打成浆 3、打好的豆浆 4、用纱布过滤 5、豆浆和豆渣分离 6、烧开豆浆 7、胆水 8、豆浆降到八十摄氏度开始点 9、先用少量豆浆稀释胆水 10、每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌（请回忆生物实验过程）11、豆腐和豆花水开始分离，完成后压紧豆腐...

一、将黄豆加入水中浸泡8小时 二、将泡好的黄豆加入破壁机中，加入水打成豆浆 三、接着过滤豆渣 四、将过滤好的豆浆倒入锅中煮沸 五、碗中放入内酯，边倒入豆浆边搅拌 六、做好的豆花上面淋上麻汁、韭花酱、生抽、辣椒油、香油 七、最后撒上葱花即可食用。

就是一种盐碱。点豆花的胆水是一种氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，是盐卤水经过澄清过滤后得到的。也可以理解为卤水，是食盐的沉淀块状物，在陆地盐矿中采集食盐的时候下部有很多。盐胆水是用晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠(盐)而析出的一种黑色浓汁，可以使蛋白质凝固成胶体。

将胆水1:8的比例加入冷开水稀释一下，1斤豆子用10g胆水。用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里。边点需要边搅拌，注意一个方向搅拌。慢慢的你就可以看见豆浆锅里有豆花出现了，豆花水成为糕水。这个过程比较长，要10分钟左右才行，要有耐心。点好后别忘了用微火焖几分钟。豆...

左手拿装有盐卤水的矿泉水瓶，右手拿勺子，缓慢滴入盐卤水，一次滴两三滴，间隔几秒再滴，右手不停搅动豆浆。点豆花时，要保持温度85度，可以开很小很小的文火。步骤 15 直到感觉到阻力，这时要更慢，注意观察，豆浆水开始出现澄清，又出现絮状豆花，就立刻停止滴盐卤水。如果不做豆腐，只吃豆花，...

胆水 步骤 1.豆子先泡一晚上，我用了1斤，两个人吃多了，我和老公吃了两天才吃完 2.用豆浆机打，加少许的水，然后把豆渣过滤掉。其实还是石磨弄的好吃些，只是现在没有了。3.然后把豆浆烧开，多烧煲一会，我怕没有好。4.然后把胆水用开水稀释一下，慢慢的加在里面，搅拌一下，等大豆凝固，...

胆水 适量 香葱 适量 芫荽 适量 白芝麻 适量 干姜 适量 蒜片 适量 各种香料 适量 盐炒花生 适量 干花椒面 适量 步骤 1.铁锅，不放油，微火炒白芝麻，铲出放在一旁；铁锅放一点点油，微火炒干辣椒节，冷却后用铁杵舂成辣椒面，拌匀炒香的白芝麻；菜籽油烧热，炸了葱节姜片蒜片花椒粒和各种...

3、把豆桨倒进锅中煮沸，再把豆桨舀到沙布包装袋里过虑豆桨：4、再把滤好的豆桨倒进锅中，就可以刚开始用准备好的食盐水（胆水）点豆花了。温度至始至终控制在80-90度上下（假如冷了，能够适度加文火，但不可以煮沸）。卤汁一点一滴的渐渐地滴进豆桨，一边用勺从倒进处向外轻轻地的搅，让...

步骤： a. 鸡肉或排骨洗净，加水、姜片、葱段煮成高汤，撇去浮沫，加盐调味。 b. 按照传统胆水豆花的做法制作豆花。 c. 将凝固好的豆花舀入碗中，倒入煮好的清汤。 d. 可以在豆花上撒上一些香菜、葱花增加风味。红油胆水豆花 材料：黄豆、石膏粉、水、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱花、蒜末、盐等...

3、准备一个过滤网筛铺上一层细纱布，放在一个大小刚好的盆上面，把煮开的黄豆原浆倒在纱布上，把豆渣过滤出来；4、过滤后的浆汁，烧开后就是平时我们喝的豆浆了，想喝豆浆可以留一些下来喝；5、准备适量胆水倒入一个小碗中，胆水也称为卤水，是点豆花必不可少的一...