三奈，味辛辣。可以给卤水增香，还能去腥解腻，大量用于卤鸡、卤猪肉类食材。一般2斤食材，1克三奈即可。桂皮，味辛。能给卤水增香、增味，还能增进食欲，肉类食材中不可或缺的辛香料。一般2斤食材，放入3克桂皮。草果...

鸡时大多会用到十三种香料，各料包中香料的比例也有类似之处。这十三种香料分别是花椒、八角、香叶、小茴香、肉豆蔻、陈皮、肉桂、草豆蔻、高良姜、丁香、砂仁、草果和白芷。要想烧鸡香八料加老汤十个配方筛出八种香料...

君王级香料：要想烧鸡香八料加老汤。调料：槐茂酱油2斤，食盐1斤。制作：1、取100斤用肘骨子等吊出来老汤烧沸，下入香料包、盐和酱油，保持中火煮30分钟出味。2、鸡宰杀处理干净，整齐摆入锅中，浇入煮出味的老汤淹...

八角:又名大茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均可。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要...

卤鸡主料：三黄鸡半只辅料：五花肉1小块调料：八角2个花椒1小勺草果1个香叶5片冰糖8颗茴香籽1勺细香葱4棵姜1块酱油6大勺水适量1将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用2准备八角2颗，草果1颗，香叶4...

7放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。用料：鸡爪500克辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把1把要卤制的...

5、锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒，小火炒出香味6、放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖，所有料炒化7、放入鸡，然后加热水或者鸡汤。8、大火煮开锅，然后转小火，开始不停的把...

如题，我想知道:卤鸡爪的卤水里都需要放哪些香料?

香卤鸡是保定名吃之一，香味浓郁、咸淡适zhi口、酥香软烂，李建辉大师历经三个月，试验上千次鸡，终于破解香卤鸡的配方。用料配比（以50只鸡为单位，每只鸡约重650克，共65斤）：君王级香料肉桂90克、良姜90克、白芷90克...

5、稍停，再把锅烧滚，然后停火，焖2小时左右，即可出锅，焖的时间，可根据鸡的老嫩、季节的冷热而适当延长或缩短。凭我个人感觉来说，这个香料组合，无论是与食材的比例，还是针对于鸡肉的用料品种，都是比较靠谱的，...