泡菜盐水比例是5：1。食材清单：1.泡菜坛子1个。2.盐200g。3.糖50g。4.冷开水5000ml。5.白酒100ml。6.洁净、无油的泡菜坛子1个。7.青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜、大白菜心等各500g。8.青蒜、蒜苔、生...

所以五六斤菜放300克至600克的盐就可以了，如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

腌6斤酸豆角需要400盐,具体做法如下：食材豆角6斤、盐400克、水6升、花椒30粒左右、高度白酒60克步骤/方法：1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、...

一般来说，腌制酸菜时，每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐。这是一个比较常见的比例，但具体数量还需根据个人口味和需求来调整。如果你想要更加准确地控制盐量，可以使用盐度计来测量盐水浓度。质地较硬的菜类，如芥菜、...

2.如果想达到较咸的口感,可以适当多加些,约150克左右。3.但不要超过每斤200克,过咸影响口感。4.除食盐外,还可以添加少许食醋,增添风味。5.水量要完全浸润泡菜,约1-1.5升适宜。6.可以选用井水或纯净水以确保...

一般我自己做泡菜,最佳的盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。具体做法如下：其实，做法，说起来很...

回四川泡菜详细腌制1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤。2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,...

一斤菜一两盐。食材主料：白菜5000g、泡菜盐50g、辅料：水适量步骤1、白菜切成四瓣2、用流水冲洗干净3、码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐4、加适量水进缸里，上面压上重物...

腌制大头菜一斤放15克盐。腌制大头菜的做法主料生大头菜10斤、盐150克、砂糖（白的红的都可以）200克、味精少许、白酒少许、辣椒粉少许、叶儿耙叶子适量、竹片适量、倒扣的泡菜坛一个。做法步骤前期准备：生大头菜10斤...

高丽菜最好用专门的泡菜盐保存，蔬菜和盐的比例是10：2。如果你真的不知道要用多少盐，可以尝一尝，根据口味添加。萝卜腌制一天后，丢掉收敛的水。将高丽菜放在一个可滴水的袋子里，绑住袋口，放上重物，让高丽菜挤压。...