冷藏室的温度一般在0-12度之间，而冷冻室的温度一般在零下18度左右，所以冷冻室的温度低。

如题，我想知道:冷冻和冷藏的区别

冷冻：冷冻的温度比较低，可达到零下18摄氏度。冷藏：冷藏的温度一般保持在1-10摄氏度。2、原理不同冷冻：冷冻的温度减缓了酶反应，使微生物停止生长，从而减缓食物、延长食物的保存时间。冷藏：冷藏的温度降低了食物腐坏...

1、温度不同：冷藏的温度比较高，一般在一度到十度之间，冷冻的温度比较低，一般在零下十八度到零下二十度之间。2、保存食物不同：冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等，冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、...

冷冻。1、食物保鲜：冷冻温度低于冷藏，减慢分子动力学，延长食物保鲜时间。2、细菌抑制：冷冻温度远低于细菌生存区间，比冷藏更有效抑制微生物生长，保持食物无菌。

冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。2、用途不同。冷藏室以保鲜作用为主，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。而冷冻区用于速冻食品，可以存放较长的时间。

冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为2℃~10℃左右。冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。1、冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品...

电冰箱都有冷冻室和冷藏室。简单说,冷藏室的作用是保鲜,冷冻室的作用是速冻。冷冻室的温度为-16℃——-26℃左右,用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类,可在冷冻室中存放较长的时间,冷冻室食品中的水分易凝结成霜,到...

1、冷冻保鲜的时间长。2、冷藏保鲜的时间短。三、二者保持的温度不同1、冷冻的温度都是保持在零下，可达到零下18摄氏度。2、冷藏的温度基本都是在零上，在－1℃～8℃之间。四、适合保存的食物种类不同1、冷冻适合...