做法：1.苦瓜切薄片,红椒切碎 2.将红椒、苦瓜倒入蛋液中，加盐、少许食用油拌匀 3.锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可 （3）凉拌苦瓜 处理苦瓜最简单有效的做法那就是凉拌，凉拌苦瓜是很多人都喜欢的一道清新去火的凉菜，有喜欢更加冰凉口感的朋友，可以放进冰箱里面。食材：苦...

凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。中文名 凉拌苦瓜 分 类 印度菜，尼泊尔 口 味 微辣 主要食材 苦瓜，核桃油，豆瓣酱，精盐，酱油，蒜泥 工 艺 拌 拼 音 liáng bàn kǔ guā 食用功效 苦瓜气味苦、无毒、...

1.处理食材：我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净。2.然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称之为凤尾刀法，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的苦味。3.红椒一片切成丝...

具体做法如下：1、先将苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。2、斜刀切成均匀的薄片。3、锅中加水，放入一茶勺的食盐。4、水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。5、捞出放入事先准备好的凉开水里。6、红椒和葱白切丝，泡入水中。7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。8、把苦瓜捞...

制作过程：第一步，苦瓜一根，将其剁成两段，然后再分别对半切开，用勺子将苦瓜的瓤挖出来，处理好的苦瓜切成薄厚适中的片用；第二步，按照这个方法依次处理好，将苦瓜片放入一个容器中，加上一点点食盐，用筷子搅拌均匀后腌渍5分钟，在锅中添上水；第三步，待将水烧开后，加上一点食盐和几滴白醋...

苦瓜拌凉菜原料及做法如下：原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。制作方法：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片；2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起；3、放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀。苦瓜的营养价值：养颜嫩肤，苦瓜煮水或...

苦瓜可以凉拌的主要原因是其经过处理后口感清爽，适合作为凉拌菜。首先，苦瓜的质地适合凉拌。它的肉质脆嫩，经过切片或切块后，易于入味，且能够保持一定的口感。其次，苦瓜具有一定的耐嚼性，使得在凉拌过程中能够保持其独特的口感。此外，苦瓜还具有独特的苦味，这种苦味可以通过凉拌的方式得到一定程度的调和...

做法：1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。凉拌苦瓜的做法二 主料：苦瓜500克，红辣椒30克 辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许 ...

苦瓜做凉菜好吃的做法如下：主料：苦瓜1根、大蒜1瓣。辅料：食盐1勺、白糖1勺、米醋1勺、生抽1勺、香油2勺、白芝麻2勺、榨菜2勺。1、苦瓜去瓤切片（切的越薄越好），盐杀水5分钟。2、用水洗净（多洗几遍），攥干水分。3、加入1勺白糖、1勺白醋，把它揉进苦瓜中。4、然后加1勺生抽、2勺...