蛰虫初醒，天气渐暖，雨水增多。我国部分地区有吃梨的习俗，“梨”谐音“离”，意在让虫子远离庄稼，获得丰收年景。
惊蛰的物候现象令人着迷，古人观察到鹰变为斑鸠，这其实是因为鸠和小型鹰的外观相似，古人误以为春天的杜鹃、斑鸠是由秋天的老鹰变化而来。惊蛰不仅是春耕的开始，也是各种习俗的展现。
在陕西，人们会吃炒豆，而在闽南地区则会煮毛芋子，寓意着炒虫、吃虫，希望驱逐害虫，保护农作物。此外，一些地方还有吃梨的习俗，这不仅是因为梨的口感和营养价值，更因为梨在中医中有润肺止咳、清热化痰的功效，非常适合惊蛰时节干燥的气候。
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，它标志着春天的到来，冬眠的动物被春雷唤醒，大地开始回暖。这个时节，不仅是农事活动的重要时刻，也是人们感受大自然变化、调整生活习惯的关键时刻。吃梨这一习俗，就是人们根据时节的变化和自身的需要，调整饮食习惯的一种体现。
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