四川腊肉的腌制方法所需食材：猪肉、五香粉、茴香、花椒、川椒、八角、白酒步骤：1、将猪肉切成小块，每一块都均匀的抹上盐2、放在盆中，加入少量白糖，倒入川椒泡的酒，加上调料茴香、八角、花椒3、将猪肉涂抹并且...

1、去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。2、准备好调料。3、将所有食材全倒入盆中，摩擦片刻后盖好盖子，需要腌制三天。4、这是腌制两天后的肉块效果。5、腌至如图所示成色就可以准备风干腊肉了。6、风干5天后的腊肉效果...

四川腊肉辅料：油适量；盐适量；柏枝适量；陈皮适量；孜然适量；绵白糖适量；大料适量。一、五花肉打理干净备用。二、放孜然粒儿、绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。步骤三：将孜然，大料，...

风干腊肉的腌制方法：1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备，炒锅放到火上加热，然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块，放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上，然后将肉的...

腌制一个小时左右！2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！4、腌制完的五花肉正常会出水，把水倒了不要，把两...

四川腊肉的腌制方法：1、用料有盐适量、五番粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。正宗的四川腊肉其实配料主要就是盐、辣椒或者花椒，可以适当加一点点的五香粉，但是十三香不要加。2、...

具体步骤：1、把五花肉洗干净。2、把酱肉调料倒在五花肉上面涂抹均匀，再放入花椒八角增香。然后在盆里腌制3-5天。每天都翻动一次。3、腌制好后用绳子挂起晾干，一般20-30天就可以吃了。4、酱肉调料已经很咸了，所以不...

一、四川腊肉的腌制材料猪肉、盐、松柏等二、四川腊肉的腌制方法1、选择新鲜的猪肉，五花肉最佳。买的时候让小贩打好洞眼。2、将猪肉切成5cm宽、30cm长的条状。注意厚度适当，太厚容易腌制不入味变质，太薄容易腌制味过...

正宗四川腊肉的腌制方法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉2000克、食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。1、首先把五花肉洗净，去除细毛切块。2、切好的肉...

盖上盖，等出烟以后调小火力，熏制一个小时，等肉变成金黄色以后关火即成。5、四川腊肉熏好以后取出放在阴凉处保存，平时食用时把它洗净，入锅蒸制半小时，然后取出切片再与其他青菜一起炒制就可以。