1.先准备好一个坛或者一个盆，在找几个重的石头备用。2.将坛底撒上一层盐，然后放几颗花椒和几片香叶，再放上猪肉。3.在猪肉上撒上适量食盐，放几颗花椒和几片香叶，一直反复此动作，直到肉腌制完即可。4.摆好的...

5.加入高度白酒。6.再加入白胡椒粉。7.带上一次性手套，将肉跟调料抓匀。8.放入带盖的容器中。9.将汤汁倒入，放入冰箱中腌制一个星期，期间要不断翻面。10.腌好的腊肉放在室外，阴凉处阴干。11.晾晒了8天以后，表皮...

1、准备适量的猪肉，先用清水清洗一下，把猪肉表面的杂质给清洗干净。很多朋友在腌制腊肉的时候，都是直接腌制，其实这样的做法不恰当。因为在猪肉的表面，有很多的细菌和杂质，如果不将其处理掉的话，很容易就会影响到腊肉...

1、盐下锅炒热。2、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。3、放至篮子滴干水大概3小时。4、将所有调料放在一个大锅内，不可加水，由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要额外加盐了。5、将肉放进锅内继续腌制24小时，...

腊肉做法一：普通腊肉的腌制：制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连(半肥半瘦)。配料：(按照10公斤猪肉考虑)盐300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克，山奈...

【腌腊肉】准备新鲜五花肉、食盐、花椒、八角、香叶、陈皮、高度白酒。【做法】1、做腊肉，要选择肥瘦相间的猪肉，比如前腿肉、五花肉，用瘦肉的话口感太干。五花肉不要洗，沾水后容易滋生细菌。2、锅里倒入适量食盐，把...

腌腊肉的做法：1、猪肉清洗一下沥干净水。2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。3、将盐均匀涂抹在肉上面。4、将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住。6、用...

怎么腌腊肉？腊肉的腌制方法一材料：猪前肩肉1000g、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、白糖适量、二锅头适量、白胡椒粉适量。做法：1、准备好鲜肉。用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。烤到...

腌腊肉的方法：备用食材：猪肉3斤，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量；制作过程：第一步，首先准备出要腌制的腊肉，按照个人的喜好准备即可，没有固定的量，然后将猪肉切成稍微细一些的长条状，注意不要洗猪肉，直接用来...

腊肉方法如下：准备材料：猪肉800克、胡椒粉2克、盐20克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升。1、首先把猪肉用清水洗净，沥干水分，放一旁备用。2、然后锅中放入盐和花椒，快速翻炒，炒好关火。