煮的猪大肠发黑是因为做法不当，或者也可能是放的酱料太多以及选购的大肠质量有关。做法不当的原因：因为大肠后半段有一截是发黑的，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。也可以说明是制作过程不干...
第一是肥肠没有洗干净，导致色素积淀，形成黑点。第二是猪本身有病虫害，有黑点的位置是病变位置。用指甲挂挂，刮不掉的话，这种可能性最大。仔细看看，会发现有黑点的位置很薄，这就百分百确定是蛔虫导致的。今后还会遇到...
严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑色，应激的原因饲料的更换饲料中的饿添加物：黄泥粉碱式氯化铜曲霉毒素脱毒物；铁化物查看原帖>>...
造成猪肠变黑的原因可能有以下几种原因：饲料添加假豆粕、高铜腐蚀肠道、保健药物长期过量使用、屠宰原因等。猪肠清洗方法首先用淀粉抓捏，将肠子粘膜去掉，有必要多重复两次；然后再涂撒盐巴，搓揉数遍，再用清水洗净；闻闻...
你买的这是猪花肠，也就是猪胎盘，挺有营养的，就是做的不好会有一股腥味儿，里面黑色的有可能是没有清洗干净有淤血
卤大肠出锅发黑是因为卤肉出锅温度不对。很多人在卤肉出锅时，都是煮到时间立即出锅。刚出锅的卤肉温度很高，并不适合封保鲜膜或者覆盖纱布。这样的出锅方式，卤水中即使不放酱油类也会很快使卤肉水分快速蒸发，引起发黑。
正常的猪大肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致。———这样做猪大肠，很好吃，推荐。干煸肥肠食材肥肠300克、干辣椒50克、葱姜、麻椒、面粉、料酒、盐。做法1....
3、加入大肠翻炒片刻4、加入适量生抽和老抽，葡萄酒炒至变色5、加入适量水大火煮开6、再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火7、出锅，再来一碗米饭是不错选择8、撒上葱花...
肥肠煮熟发黑说明质量问题，肥肠不新鲜，不要再食用，会引起肠胃不适，影响身体健康。