做法一，芥菜疙瘩一个，用清水洗干净做法二，把芥菜疙瘩擦成丝条腌制一晚上做法三两种口味，一种把油醋白糖混合调汁倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味，味道比较原始，另一种是把辣椒面炸油蒜捣碎，...

腌制方法一1、平时在家中腌制芥菜头，是需要准备新鲜芥菜头五千克，豆油五百克，豆瓣酱三百克，白糖六百克，食用盐六百五十克，蒜五百克，辣椒适量芝麻和味精也适量准备一些，最后再准备适量的芝麻。2、把准备好的芥菜头切成...

1.芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里，加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。买芥菜...

3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。4.腌制芥菜丝期间，准备好调料，把大葱切成条，大蒜切末。5.把辣椒片和辣椒粉，芝麻放在不锈钢小盆...

不过这种腌制方法是非常容易储存的，那怎样腌芥菜咸菜呢?做法一：(芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好)主料：芥菜5斤拌料：盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(...

1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道...

方法：1、芥菜疙瘩是果类蔬菜，是生长在泥土中，所以就要清洗干净后，用刀切成片。2、腌制咸菜最好是条，所以就要用刀切成均匀的薄片后，在用刀来切。3、用刀切疙瘩的时候要右手和左手配合好。这样才能切成均匀的薄片。4...

然后将切碎的榨菜放入锅内，适量的食用盐，食用盐可以多放一些，这样可以保证咸菜的咸味，然后我们打开火，将油火慢慢熬制，然后用手将芥菜和烟充分的揉搓，揉搓的更加均匀一些，这样可以让腌制的咸菜更香，揉搓的过程中可能会...

1、将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。如下图所示。2、然后将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分钟左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然后拎起头部在水中甩一甩。3、然后捞出，将洗...

以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水适量。辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里...