明矾是含铝,所以会有毒,用油条膨松剂的话,肯定也要选没有铝成分的,现在最有名的无铝油条膨松剂是安琪出的安琪无铝油条膨松剂,我在家里自己炸油条的时候用过,感觉还不错,用在早餐行业不太清楚,你可以试一下。
海韦力、安琪等。海韦力油条膨松剂能够帮助油条在炸制过程中蓬松起泡,使其更加松软和口感丰富。安琪油条膨松剂有粉末和液体形式,易于使用和混入油条的配方中,使用更加便利。
亲,这个玩意叫安琪快速复配油条膨松剂哦,简称速发油条,O(∩_∩)O哈哈~产品特点:1、速度快:和面后20分钟即可炸油条。比传统方法节省至少5小时以上。2、吸水率高:可达到70%的加水量(同量的面粉使用户多做油条,有效...
当然可以了,不过你要少用点否则会发的很大的,那样也就没有了原本的鲜油条的味道了,且酵母里还含有对人体不利的的物质。
安琪的无铝油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良,一次性和面制成面团备用。无铝油条...
【名称】安琪无铝油条膨松剂家庭装【品牌】安琪【配料】碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶【推荐使用量】面粉用量的2-3【使用限量】添加量不得超过面粉用量的5【贮存方法】密闭...
当然是选择安琪,安琪属于品牌厂家,专营酵母、膨松剂类添加剂,购买人数多信誉度好。
现在采用有QS证的天喜无铝油条膨松剂(泡多源)制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短(20分钟),隔夜不塌陷、不绵软、不变形、口感照样酥脆。泡多源是制作高品质油条的最新无...
从本质上来说,安琪油条膨松剂和泡多源都属于无铝油条膨松剂,它们的主要功能是让油条口感更加酥脆、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,并且凉了也不容易发硬、发绵。安琪油条膨松剂的使用方法是先将面粉、油条...
尚川脆皮油条膨松剂和安琪,安琪好。安琪油条膨松剂来炸油条好,制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。