炒制时，先将锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时，下入葱姜蒜末爆香。然后将腌制好的猪肝快速倒入锅中，迅速翻炒。猪肝的炒制时间不宜过长，一般1-2分钟即可，这样可以保证猪肝的嫩度。猪肝变色即将熟透时，加入之前准备的青红椒丝或洋葱丝，继续快速翻炒均匀，然后调入适量的盐和鸡精提鲜，...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

猪肝可以和豆角炒，步骤是；猪肝切成薄条状，豆角切成斜条状，第一步，将猪肝加点料酒，少许盐，蛋清，入味后在热锅凉油快速滑出来，放入盘中待用，然后将豆角放入锅中煸炒一会，加点盐，花椒粉，鸡精，糖，倒入猪肝翻炒一下，再加点味精即可出锅 ...

没放辣椒。由于制作猪肝炒菜的厨师，并没有放辣椒，导致出现不发辣的情况，可自行添加辣椒油解决。猪肝是指猪的肝脏。

炒猪肝之前那把它放在料酒水里面泡一下，开火之后加醋和盐，刚炒出来的猪肝会非常滑嫩没有腥味

1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ;2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ;3、口感滑嫩(干淀粉上浆);4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。四、油量比平时炒菜稍微多一些 上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。五、全程大火 保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里...

你好爆炒猪肝不需要用焯水操作步骤如下猪肝 600克盐 3克糖 2克生粉（不是面粉！） 15克生抽 40克（分两次放）啤酒 40毫升（分两次放）青红彩椒 各半个朝天椒 1个（不吃辣可不放）蒜 4瓣姜 一块洋葱 小半个 不腥不硬不粉的爆炒猪肝的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备材料。下面...

主料：猪肝500克、黄酒100毫升。辅料：大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。1、猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。2、切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。3、起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。4、...

1、将猪肝洗净切片，用适量盐、油抓一下，放点姜去腥。2、热锅下油，放适量的姜爆香，再放入腌制好的猪肝煸一下。3、撒足够的白胡椒粉翻炒一下，猪肝煸至有一点儿上色是最好的。4、猪肉切片，同样也放进锅中稍微煸香一下。5、木耳洗净撕成小片放在小碗中泡发一会。6、将泡发好的木耳放入锅...

猪肝里的血水许多,假如不除去猪肝里的血水,那样炒出来的猪肝腥味儿就重,让人难以吞咽。大伙儿炒猪肝以前,切忌忘掉这一步。 第三步:借着浸泡猪肝的时间也将葱段、蒜头、米酒、生抽酱油、食用盐、白砂糖、耗油、味精、木薯淀粉等配料备齐。青红辣椒洗干净后去蒂去籽,切成薄片状,置放一旁预留。 第四步:猪肝浸泡...

爆炒猪肝的做法 1.猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片 2.切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水 3.起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝 4.倒入生抽15克、老抽10克、糖8克 5.加入生粉水50毫升，翻炒一下,出锅即可 爆炒猪肝成品图 ...