锅入菜油,入红糖碎。油多一点操作容易一些。升高油温到5成左右,为防粘连要隔段时间依次放入粉团,看到粉团周围开始有节律的冒泡就合适了。把火稍微关小一些,等一会儿,此间不要碰触粉团。等粉团表面稳定就可轻轻搅动他们...
用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始.最后大火炸其定型就是空心的了
糖油果子成都风味小吃。先将糯米制成粉,加水后揉成粉团,搓成直径约三厘米的圆条,再分成重约三十克的圆球,用拇指在中心按个厚薄均匀的凹形,使圆球内部呈空心状,再将其放入菜油锅中加红糖炸制成熟。其特点是色泽黄...
糖油果子是成都的传统风味小吃,它以糯米粉和籼米粉为主要原料,用红糖和菜籽油混和后炸制而熟,最后撒裹上熟白芝麻,用竹签将4~5颗穿成一串食之。好的糖油果子应该是“形似鹅蛋内空心,色泽酱红透光亮,外皮酥脆内软...
有些糖油果子在炸制过程需要放两次红糖,还需要不停的搅拌翻滚,防止黏在一起并且使糖油果子空心继续膨胀呈圆形。糖油果子要的用料为糯米和红糖,还有芝麻,做好之后用竹签穿起来,和我们吃的糖葫芦还有几分相似,糖油果子...
糖油果子怎么做?里面才是空心的,这个是你咋的时候还有在和面的时候要多活久一点,然后要多用力多压一下,炸的时候要那个热锅多炸一会儿
5.锅中倒入较多的油和红糖。6.开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火。7.等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子。8.炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将...
5、开中小火将红糖烧融,(火不可大,温度不可以高。要不然糖会熬苦的)逐渐气泡浮上来了,所有浮上来了,熄火。6、等温度略微降下去,红糖沉到油底,先后放进圆子,开小火慢炸不必立刻去动它,可以摇晃大锅;炸一会后...
揉好的面团拿一块纱布,这是为了防粘在一起,将面团分成一个个的剂子并且搓成圆形,放在纱布上等下备用。红糖是做糖油果子的关键,在市场或者超市里都有卖的,买一块大的。锅里倒多点的油,特别注意的是没有加热过的...
如题,我想知道:请问糖油果子怎样做?