牛百叶并不是毛肚，毛肚和牛百叶都是牛的胃，但是不是同一个胃。毛肚是牛的瘤胃，块状最大，因其表面像一块毛巾而得名，它可以降解纤维物质。牛百叶是牛的瓣胃，它的内部结构呈叶片状，故得名百叶，它可以将食物磨细，...

1、来源不同首先，毛肚和百叶来自不同的动物部位。毛肚是牛的胃部，而百叶则是猪的肠胃部位。这也是它们口感和营养成分不同的原因。2、质地不同毛肚和百叶的质地也不同。毛肚有一层毛发覆盖，口感较为韧性，有一定嚼劲。

1、牛百叶就是牛的瓣胃部位，毛肚则是牛的瘤胃部位，二者部位差别较大。2、百叶的颜色一般呈白色，少量带黑色，而毛肚的颜色则一般呈黑色，以黑色为主。3、百叶一般表面有较多凸起的毛刺扇叶，切丝后能看到扇叶上均匀分布着...

外观不同：牛百叶和毛肚在外观上存在着明显的区别，牛百叶表面比较粗糙，有许多突起的小颗粒，且两面都如此，而毛肚的表面相较于牛百叶稍微光滑一点，内面同样有小颗粒，比较粗糙。在厚度上也不同，牛百叶要更薄，毛肚更厚...

瘤胃也就是毛肚，这是所有胃里面块头最大的一个，表面和毛巾有些类似所以被叫做毛肚，它起到降解纤维物质的作用。而瓣胃就是牛百叶，内部结构可能是叶片状的，所以被叫做百叶。它可以成功将食物磨细，更加有利于消化。从颜色...

1、百叶较薄，毛肚较厚;2、百叶是毛肚经过漂白后得到的；3、牛的瓣胃俗称牛百叶,毛肚是牛第二个胃的上皮；4、百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;5、百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，毛肚一般煮熟...

1、毛肚和牛百叶是同一种食材的不同名称，都是指牛肚。2、牛是食草的反刍动物，其胃的肌肉层比较多，而且表面有很密的细状凸起。广东地区可能比较注意其肌肉层，称之为“牛百叶”，北方不少地区比较注意其表面凸起，称...

：1、部位不同毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即...

而前面3个都是反刍使用为主。牛百叶就是指牛的第三个胃，也就是瓣胃，所以主要就是牛用来暂时保留食物，反刍作用为主用的。毛肚就是指牛的第一个胃，也就是瘤胃，所以说是最先反刍的部位，也是反刍作用为主，简单的说...