东北蘸酱菜都有旱黄瓜，生菜，香菜，小水萝卜，豆皮，青椒，苦菊，婆婆丁，小葱等。蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的...

春卷：通常搭配甜辣酱、花生酱或甜椒酱。烤肉串：可以搭配孜然酱、沙茶酱、辣椒酱或蒜蓉酱。炸鸡块：常用的蘸酱包括蒜蓉酱、辣椒酱、甜辣酱或蜂蜜芥末酱。烧烤：常见的蘸酱包括孜然酱、沙茶酱、洋葱花酱、辣椒酱等。饺子和...

3.白菜在农村白菜可是过冬的主要蔬菜，一种能吃到来年开春。吃腻了炒白菜，炖白菜，白菜蘸酱也是一种不错的选择。吃白菜蘸酱要选白菜心的嫩叶，经过一冬天的储存白菜都带着甜味，蘸着大酱吃最美了。4.韭菜春天的初茬...

5、韭菜。韭菜也可以生吃，直接洗净蘸酱，味道很不错。6、荠菜。俗语“三月三，荠菜赛仙丹”荠菜味道好和平常吃的蔬菜一样。荠菜季节性强，开花后就不能吃了，种植的人少。荠菜做法很多，荠菜蘸酱可以吃到原汁原味的荠菜...

东北的蘸酱菜有许多种，常见的有黄瓜，大白菜，小白菜，萝卜，生菜，小葱，胡萝卜，小辣椒，大辣椒，毛葱，圆葱，有的人还会吃野菜，如婆婆丁，小根蒜。这些都可以蘸酱生吃。在以前的东北，土壤肥沃，空气新鲜，晚上能看到...

除了大家熟悉的锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等硬菜，也少不了清香解腻的农家蘸酱菜，蘸酱菜就是把生菜、白菜、大葱、香菜、辣椒等蔬菜，蘸着酱生吃，有时候里面也会包着米饭，一次能吃一大盆，几乎不生吃蔬菜的南方人见...

蘸酱蔬菜有很多了：黄瓜、香葱、洋葱、胡萝卜、生菜、苏子叶、萝卜等等，这个还主要是根据自己的口味来定！

东北蘸酱菜是我国东北地区普通百姓家日常吃的菜。酱，是自家用黄豆发酵后制作的。常称东北大酱。蘸酱的菜，种类很多，都是生吃的。例如：黄瓜，生菜，小白菜，小葱，心里美萝卜，水萝卜，青萝卜，……在饭店这个菜一般叫，...

小葱是【蘸酱菜】的灵魂。生菜:生菜我觉得那种紫色的最好，略带点苦味，但吃过之后会有“回甘”的感觉。这个可以把小葱包在里面，然后蘸酱食用。这个也应该是【蘸酱菜】的标配。尖椒:东北的尖椒不是那么辣，要有点脆...

生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。