做法（1）锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。（2）取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:...

1、鸡身撒入盐2勺、胡椒粉2勺、淋入3勺花雕酒。2、里外涂抹均匀，腌制30分钟。3、姜切片。4、葱切段。5、锅底刷一层油，铺上姜片和葱段。6、放入童子鸡（鸡肚子也要塞入葱姜）。7、加入蒜头少许、淋入2勺花雕酒。

注入花雕酒，清水。请点击输入图片描述盖上锅盖，中火烧开，等汤汁烧到2/3的时候，加入少许盐。请点击输入图片描述鸡肉连汤一起盛入砂锅内，在上面均匀地铺上土豆片，盖上砂锅盖，小火焖半小时即可，撒上香菜。请点击...

花雕酒蒸鸡的做法步骤step1这是半只阉鸡，洗净后沥干水分步骤step2取200毫升的花雕酒，小葱洗净后打结，生姜去皮切成薄片，鸡肉性温，烹制鸡肉的时候我们可以用少量的姜，避免上火、步骤step3把鸡肉剁成小块，再...

花雕鸡做法一1、准备好材料。2、香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。3、土豆去皮后切片或切块。4、把鸡斩成小块。5、锅内加水烧开后,把斩好的鸡肉块放入焯烫。6、烧煮至浮沫出来即可关火,捞出鸡肉块,...

做法一：正宗版花雕鸡首先，备好生姜、香油、花雕酒、鸡肉、啤酒、酱油和冰糖以及盐。其次，将鸡肉直接切块后加啤酒腌制，将生姜切片，备好碗加冰糖、酱油和盐搅拌。然后，炒锅加香油和麻油，将生姜爆香了，将鸡块下锅翻...

1、材料：鸡肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。2、开小火锅中不放油，把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸡肉中的油就会析出来，还不少呢。3、鸡肉中的油...

具体步骤第一步1.大活鸡一只（刚放血了）第二步2.鸡血，我挺爱吃的，但婆婆水放得太少，会比较容易煮老；第三步3.已经泡完热水的鸡；第四步4.婆婆在给鸡去毛；第五步5.去毛后的鸡；第六步6.去内脏...

花雕鸡的做法步骤步骤1草童子鸡切大块步骤2烧一锅水，水烧开后放入鸡块步骤3汆水五分钟左右，捞出步骤4锅中倒入鸡汤，没有鸡汤的加两块浓汤宝，水不要太多，勉强没过鸡块即可，因为后面还要加好多花雕...

花雕鸡是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统佳肴，是广东地区的特色菜之一。它选用新鲜的鸡肉，加入花雕酒和中药材慢慢炖煮，让鸡肉入味，香气四溢。下面，我们就来一起学习一下花雕鸡的做法。材料鸡肉花雕酒姜片葱段盐冰糖...