面团发酵太粘的其中一个原因是水放多了，这时可以将面团揉一揉，再加一些面粉来降低面团的粘性。面团发酵后太粘的另一个原因是发酵粉放多了，产生的气体过多，导致面团太粘，这时也可以通过增加面粉来补救。用白醋。在和...

1.在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。2.在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。3.夏季的湿度比冬季高，所以夏季可以适当减少10克左右的水。

1、发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。2、揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。3、要用薄面，而且动作要快，慢吞吞的薄面会被浸湿影响效果，而且手会...

1、面团发酵之后变得又软又稀的话可能是因为发过头了，遇到这种情况的话可以往面团中加入一点碱、干面来尝试补救一下，若是干面不小心加多了的话就可以让面团再发一会。2、在发酵面团的时候，面团所处的环境的温度、...

①：抹干面粉--可以在手上均匀地抹一层薄薄的干面粉，在面团上也均匀地撒一层干面粉，然后就可以小心地把面团取出来了，不过取出来之前，要准备好揉面垫，并且在上面撒一层薄薄的面粉防粘，在擀面排气的过程中，如果粘...

每次面发起来都很黏手说明你水放多了，在和面的时候准备一瓢水，一边倒水一边和面，少点少点的倒，直到将干面粉都粘在一起后看情况加水，这时候就要用劲揉了，大概揉十几分钟如果觉得干了稍微加点水，湿了就参少点面粉...

也可以用手抓一把干面粉，沿着锅边“溜一圈”，非常轻松的就能解决这个问题。下一步，进行正常的揉面就好了。怎么避免白面在锅里发面有点粘建议想要避免发面过粘的现象：1、是面粉与酵母粉的比例要掌握好，一般建议500...

等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了，用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔。发过劲的话会变稀变酸。要想补救可以加碱，加干面。若干面加得过多可以再发一会儿。若是用发酵粉发的，可以不用碱，一般酸不了。包...

此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。其实，我们家里由于人口少，所用的面粉...

而揉面的情况下，面糊常常会非常容易沾手。由于面历经添加水以后，变为固态情况是需要一个全过程的。因此面糊早已沾手的情况下，能够历经解决的，揉面面糊沾手如何挽救呢？面粉发酵太粘如何挽救小麦面粉很沾手需要加小麦...