你好，不一样，机器和面比较硬，含水量少，手工和面比较软，加水量多。通常在和面时加点食用盐、筋力源G或F型，面条筋道耐煮，不断条不发酸。

和面机和面与手工面和面的差别在于和面机的工作效率比手工和面效率要高，面更加规则。

和面机利用机械运动将粉料、水或其他配料制成面坯，常用于大量面坯的调制。和面机的工作效率比手工操作高5至10部和面机出来的面比手工的规则。

和面机利用机械运动将粉料、水或其他配料制成面坯，常用于大量面坯的调制。和面机的工作效率比手工操作高5至10部和面机出来的面比手工的规则。应该不一样

1、和面加水量不同手工制作面条时，和面的用水量较多，大约是面粉量的45%，而机器制作面条，用水量较少，大约是面粉量的25%。2、口感不同手工擀制面条时，用手掌往前推揉，使面团不断的变换角度，擀制好的面条受力...

机器和面的面条因为机器压的面条虽说光滑但是不柔软口感不好，而手工制作的面条柔软口感较好。而且面汤也是原味，比机器压的好多了。如果天天要吃的话，可以一次多和些面，在网上买一个小型面条机，二三百元也不贵，粗细都有...

1、制作方法不同机器拉面只是在机器里面把面粉掺水后挤压几遍后所加工出的，而手工拉面首先要和面，然后还要揉面（反复的揉）、拉面，师傅用手拉出来的才叫拉面，机器制作的拉面，实际上还是挂面。2、口感不同拉面师傅手工...

其实从专业的角度来说应该是这样的，首先机器和面和手工和面用水的比例不太一样，机器用水的量要小于手工和面的量，主要是因为机器是用电来带动的很是生硬，手擀面最大的优点就是比较吃起比较软和而且筋道爽口，但手擀面...

二、和面的方法对于全自动面条机制作出来的面条跟手工面条的区别，当然是很大的，和面的方法都是不一样的。全自动的面条机制作出来的面条是没有经过发酵的，就直接压炸出来。但是手工面条的和面的方法，以及揉面的力道都是不...

我认为这个会影响的，但是我认为影响的程度不会特别的大，所以说咱们不用太担心，正常做就好了。