（土豆丝放入到清水当中进行浸泡后，可以去除土豆身上多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝就不会有发粘的现象，而且口感也会变得很爽脆）2、土豆丝在浸泡好以后，我们还要对其进行焯水处理，这一步是非常重要的，决定了做出来的...

先用水浸泡。想要做土豆丝还想不粘锅的话，首先将土豆丝准备好，放在清水大概浸泡十分钟时间，然后换一次水，再浸泡十分钟，做好浸泡的工作，目的就是为了让土豆丝里面含有的淀粉给释放出去。最后，起油锅之后就可以将土豆...

2、锅中放油把蒜、小米辣爆香,倒入土豆丝翻炒,放适量盐、鸡精、2勺白醋,大火翻炒几分钟炒断生,撒上葱段即可tips:切完土豆丝不要直接下锅炒!先用清水泡去淀粉水,再焯水1-2分钟!这样成菜的土豆丝能保持清、爽、脆、不粘锅!

2.如果想让土豆丝粘锅，那就在炒菜前用清水浸泡，去除土豆丝里面的淀粉，因为土豆里面的淀粉是土豆丝粘锅的重要原因。3.炒土豆丝的时候，一套多放点油，因为土豆很吃油，而且含有大量淀粉。如果油放的少，容易导致粘锅(...

1.我们炒土豆丝的时候经量选用削皮以后发黄的土豆，这样的淀粉少，吃起来脆，炒的时候还不容易沾锅。2.切土豆丝的时候我们要切的细丝要均匀这样再爆炒的时候，才受热均匀不容易粘锅。3.切好的土豆丝我们一定要用凉水清洗...

炒土豆丝想要不粘锅，需要提前进行淘洗，掌握好焯水的时间和火候，就可以了。让土豆丝爽脆不粘锅的小妙招，就是要提前淘洗土豆，很多人在炒土豆丝的时候，经常会直接把土豆丝直接扔锅里就做菜了，其实这种法是错误的。一定...

1、食材处理如图。2、土豆切丝凉水清洗两遍，同时起锅烧一锅开始调入一勺盐。3、水开后倒入土豆丝，焯水30秒-1分钟，捞出立刻过凉水，然后立马控水，避免待会下锅时带入过多的水分，焯水的热水留着洗锅。4、起锅烧油，...

炒土豆丝，最好用这种脆皮土豆。土豆粉洗干净切丝后，最好用水泡洗去除粉末，这样就不会粘锅了。如果用面条，可以加一点白醋，把土豆泡10分钟，一般不会粘锅。但是没有炸土豆脆。土豆切好，洗几遍，放清水里。往里面倒...

粘锅主要是炒菜前热锅没有热好，只要把锅烧透，就不会粘锅，当然，不粘锅和生铁锅千万别用力烧，烧坏了，我可赔不起。锅里面的油适量多一些，这样可以让土豆丝在翻炒的时候充分受热均匀。翻炒动作要勤，不能让土豆丝...

炒土豆丝一般分两种，一种是比较面的，这种的做法是在土豆切好后不要在水里泡，炒时稍微放点酱油，特别好吃；另一种是比较脆的，在炒之前在冲两三次水，在清水里泡一下，炒时刚下锅就放醋（为了不粘锅要早放醋）...