一、凉粉不筋道的原因1、淀粉没有选对，做凉粉淀粉的选择很重要，淀粉没选好，做出来的凉粉就会不筋道，我们都知道淀粉有很多种，像玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等，不同的淀粉用途也不同，做凉粉一定要选择豌豆...

凉粉放凉就硬而且没韧性，一拌就碎，说明水放少了。主料：绿豆淀粉1小碗、纯净水6小碗、腰果50克、香菜适量、大蒜头5瓣。辅料：味极鲜酱油3勺、醋1勺、麻油1勺。1、干净锅内放入5小碗纯净水烧开。2、1小碗绿豆淀粉加入...

这样调出来淀粉浆在不断地搅拌中才会变得更加有韧性和弹性，吃起来更劲道

制作凉粉时，口感是面的而不是有嚼劲的，可能是由于以下原因：1.食材清单：制作凉粉的主要原料是淀粉，如绿豆淀粉、红薯淀粉等。如果淀粉的质地不纯，含有较多的杂质，会影响凉粉的口感。因此，在选择淀粉时，应该选择质量...

很多朋友做出来的凉粉有时会很软不成型，切都没法切，有时又会很硬吃上一点也不Q弹滑爽，凉粉不劲道不外呼是两个问题，一是淀粉选错了，一般选用的是纯豌豆淀粉，二是水的比例没有掌握好。我用的是一个喝茶的一个小...

你好，你的凉粉配料结构不合理，要想凉粉筋道有弹性，不易碎裂，可以在淀粉中加点筋力源Q型。

制作步骤1：把一杯豌豆粉倒在锅里，再倒入6杯的清水。放入半勺盐，搅拌均匀。（做豌豆凉粉的秘诀之一就是粉与水的比例了，粉与水的比例是1:6。我给你分享这个方法，家里没有电子秤也可以做。有纸杯就行，或者是家...

如果凉粉没有韧性，可以尝试以下方法进行补救：重新加热：将凉粉放入锅中，加入适量的水，重新加热，可以让凉粉变得更加韧性。增加淀粉用量：在制作凉粉时，加入更多的淀粉，可以提高凉粉的韧性。增加搅拌时间：在制作凉粉时，增加...

生粉加木梳粉加矾

凉粉做好后放冰箱冷藏2小时就会有坚韧有弹性，做法如下：做法：1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6。2.加入6倍量的清水。3.用筷子搅拌均匀。4.倒入锅中。5.先中火煮至起泡。6.转小火加热，不断搅拌这个过程中...