白砂糖是白糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正。烹调中常用。白糖的另一种是绵白糖，为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。

南方人说白糖，一般指的是白砂糖。北方人说白糖，一般指的是绵白糖。从理论上来说，白糖分为二种，即白砂糖和绵白糖。所以说二者不是同一种东西，而是前者包括后者。

不同的是，白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多，白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。有和中缓急、生...

你好！白糖和白砂糖的结晶体大小不同，白糖的结晶颗粒小，含水分较多；白砂糖的结晶颗粒大，含水分较少。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体...

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于...

1、结晶大小不一样白糖颜色是纯白的，看起来像雪一样，结晶体很细微，吃到嘴里过后容易溶化，白砂糖也是白色，但结晶体像砂，一粒粒分得很清楚，晃动有沙沙的声音。2、用途不一样白糖可以让食物上色，多用于面团中，也适合...

不一样。根据查询35健康网显示，白砂糖和白糖在甜味和颜色上不同，白砂糖比白糖颜色稍微深一些，而且甜味相对强，而白糖的颜色为白净，甜味相对弱。

食品工业用糖及其一般家庭消费以一级白砂糖为主，根据不同要求，也有选用优级或二级的。绵白糖是甜菜制糖的一种重要产品，其还原糖接近3%（白砂糖控制在0.1%附近），有特定的风味，为北方消费者所喜欢，其砂粒较细，还原...

白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑。价格比较：一般来讲，同一个品牌的绵...

白砂糖有四个级别，分别是精制、优级、一级和二级，晶粒均匀分为粗粒、大粒、中粒、细粒。它最大的优势是可水溶味道甜润，且无异味，除了调味，它还可以用来当各类糕点的配料。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白...