第一步：准备一块鱼腩，可以选择比较大一点的草鱼鱼腩，或者鲩鱼，只要是比较大的鱼都可以，然后把鱼腩切块。第二步：切好的鱼腩放一个比较大的碗里，加入少许生抽，蚝油，盐少许，不用太多，淀粉，两勺的黄豆酱，花生油...

1、准备好食材。2、把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟。3、紫苏薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合。4、再加入盐、生抽、白糖、蚝油拌匀...

第一步：首先把鱼腩上的鱼血、鱼鳞、鱼皮上黏液、黑膜等清洗干净。如清洗好了，就基本上不用放料酒去腥了，这一步非常关键，做好了鱼腩特别鲜美，一点腥味都没有呢。第二步：然后用刀在鱼腩上均匀地划上几刀，让鱼腩...

1.放适量姜片在碟上，然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。2.豆豉用清水浸5分钟，然后用勺子压碎，铺在鱼腩上。3.隔水蒸10分钟，倒去鱼水，再淋上熟油即可做法二，XO酱蒸鱼腩材料草鱼段240公克，蒜头2粒，红...

如题，我想知道:独特的蒸鱼腩做法步骤是什么呢?

1.把鱼腩洗净，泡椒切碎2.把洗净的鱼腩划刀，均匀撒盐入底味3.然后翻面再撒少许盐使其入味4.撒盐腌制5分钟后，将其冲洗干净，把切碎的泡椒放在上面5.锅烧开水，把鱼腩放入锅中6.旺火蒸制12分钟7.然后揭开...

大头鱼（鳙鱼）鱼腩适量生粉、料酒、盐、麻油适量葱适量姜适量蒸鱼酱油（薄盐生抽）适量清蒸鱼腩的做法鱼腩买回来后洗净，在皮上沿着鱼骨位置斜划几刀，方便腌制入味。用盐、料酒、麻油、少许...

1.鱼腩洗净沥干，以适量的盐腌15分钟左右，然后在鱼腩上拍适量的生粉，涂抹均匀，把鱼腩置于干净的盘中2.放入适量的姜片3.蒸锅烧开水后放入4.用大火隔水蒸8-10分钟左右5.蒸熟后加入葱丝，把生油以大火加热成熟油...

主料鲩鱼腩400g柱候酱15g辅料油适量盐适量浓缩鸡汁2g姜丝3g葱丝3g头抽5g淀粉适量步骤柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤11.将鱼腩清理干净，用干净的抹巾吸干水分，备用。柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤22.将柱候酱倒入调味碗中。...

刚好这里的市场的鲩鱼可以单独分开卖鱼头，鱼尾，鱼翅，鱼腩...所以只要是清蒸的，我基本都买鱼腩，够嫩滑呀！材料主料：鲩鱼腩400g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜五瓣、生姜几片、大葱两根、干葱头两瓣清蒸鲩...