1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。2、葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒...

第一步：准备好所用的食材，配料洗净配好，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，把辣椒葱姜蒜，切好备用。第二步：鸡胗用食盐反复搓洗，然后用清水清洗数次，沥干水分备用。第三步：把鸡胗用刀切成薄片，放入姜丝、料酒抓匀腌渍1...

1、首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。2、第二步把鸡胗切丁，放入碗里...

1、鸡胗洗净，锅中加水，放入鸡胗，再加入2片姜，焯水10分钟，捞出。2、焯过水的鸡胗切片。3、热油锅，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。4、加入老干妈酱炒出红油，再放入洋葱翻炒。5、加入切好片的鸡胗。6、加生抽、...

鸡胗做好吃又嫩的方法如下：1、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。3、另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞...

1、准备好食材。2、鸡胗切片，攥干水分。3、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。4、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。5、大蒜、姜切小粒，青红椒切丝。6、锅中加入食用油，...

步骤：1、青红椒切段，姜蒜切片。2、鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。3、洗干净的鸡胗切片。4、起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。5、再次起锅烧油，爆香姜蒜片...

1、鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时。2、热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香。3、倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放...

咖喱鸡胗炒饭鸡珍泡水解冻，切成薄片，洋葱切开备用。1。油开，放入圆葱爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出来时，马上放入鸡珍，一定要切薄哦要不不熟。2。翻炒，加盐，味精。3。鸡珍熟后放入米饭（我用的剩饭...

6、炒匀之后，加入切好的青杭椒，翻炒至青杭椒断生，注意炒鸡胗的时间不能太长，要保证鸡胗的脆嫩的口感，炒制时间太长会使得鸡胗变老，影响口感，然后关火装盘，这味道鲜美的爆炒鸡胗就做好了，下酒下饭两相宜。&#...