由于摊铺的地理位置处于海产盛产的地方，所以店里的米粉并不是只有猪肉猪杂那样单调，还有很多虾肉、生蚝、牡蛎等美味海鲜，米粉在小锅中煮加入海鲜让里面的汤汁更加浓郁，海鲜的味道，能够很好地融入米粉，味道浓郁，在店里一般...

猪杂粉是一道著名的湘菜，起源于湖南省衡阳市。这道美食以豆腐皮、猪肚、猪血、猪腰、猪肠等猪内脏为主要材料，加上辣椒粉、花椒粉、酱油、醋等调料烹制而成。猪杂粉的制作非常考究，首先要选用新鲜的猪内脏，经过一系列的处...

加入姜，小米辣，猪肝进去翻炒，待猪肝变色时加料酒，生抽同炒。请点击输入图片描述7.加适量的水没过食材，煮开，加入鸡精，盐调味。请点击输入图片描述8.将泡米粉的水倒掉，加入煮好的猪肝料水，撒上小葱拌匀，表面摆...

1.将泡软的米粉放入煮开的汤中，用筷子轻轻拨散。2.加入青蒜或大葱段，煮至米粉熟透，汤汁收浓。3.加入适量盐和白胡椒粉调味。4.将煮好的猪杂粉盛入碗中。四、调味及享用1.根据个人口味加入香菜、花生碎和辣...

一、第一步河粉隔水大火蒸约15分钟，如下图所示。二、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。三、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱，如下图所示。四、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再...

用料猪腰瘦肉红米线嫩豆腐小葱白胡椒盐猪杂红米线的做法开水泡米线几分钟，然后捏着稍微有点软，掐开有点硬心的时候就好了，把水倒掉。用水冲凉米线，再用凉水泡着，新烧一锅水，烧开把米粉放进去再次煮开...

步骤七：加入清水，青菜，盖上锅盖，煮至沸腾，再盖着煮半分钟左右，确认青菜煮熟之后，可以关火。这样猪杂汤粉的汤就做好了。刚煮好的猪杂汤步骤八：另起一个锅，在"步骤七"煮猪杂汤加入清水和青菜的时候，也加入清水...

待水沸腾一会后，倒入瘦肉和猪肝，搅拌均匀。8、将河粉放入，加适量盐。(也可以将河粉改成米粉或面条，看个人喜好)注意河粉不能煮久，约1-2分钟即可。9、然后放入生菜，再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

材料：河源米粉两块，干贝2～3个，干鱿鱼少许，土鸡四分之一只，鸡蛋一个，葱花少许，盐适量，里脊瘦肉50g。做法1.取适量干鱿鱼浸泡于清水中，15分钟左右后取出洗净，切条待用；2.四分之一只土鸡切块过水后与干贝干、...

杀猪粉和猪杂粉在原料和制作方法上都有一些差异。杀猪粉的主要原料是猪血、猪肝和猪瘦肉，而且必须是用当天宰杀的猪肉制作，这样做出的粉更加鲜嫩、营养丰富、口感更佳。杀猪粉的烹饪方法主要是白灼，这样能最大程度地保持食材...