鸡排蘸面包糠之前先蘸一层蛋液就不会掉了。主料：鸡胸肉1块、芝士片1片、熟火腿50克、鸡蛋50克辅料：芦笋5根、橄榄油适量、料酒5克、生抽10克、蚝油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、马苏里拉芝士适量、面包糠适量1、鸡胸...

粘取面包糠后用手拍打掉多余的面包糠，用手轻轻压紧食材和面包糠，这样能减少面包糠掉落。以炸鸡排为例食材：鸡肉、盐、胡椒粉、鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉、蚝油、生抽、面粉、鸡蛋液、面包糠适量操作步骤：1、鸡肉洗净并...

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，先裹蛋液，再裹面包糠，这样...

这需要拍粉、拖蛋、沾面包糠。如果面包糠脱落，那么第一种原因就是，蛋液没有裹均，导致面包糠没有粘裹在食材上。所以制作时把食材拍粉以后，一定要在蛋液中滚一下，让食材均匀的包裹住蛋液，然后再去沾面包糠。可以用...

如题，我想知道:炸鸡排怎样做面包糠不散

你可以在鸡腿上裹一点蛋液，再裹面包糠就能粘住了

去掉表面附着的洋葱和姜丝，先放在玉米淀粉中，使鸡肉两面均匀地裹满淀粉，然后放入鸡蛋液中浸湿，最后放在面包糠中，使两面均匀地裹上面包糠，并且用手轻轻压按，这样使面包糠粘得更牢固，下入油锅后不容易脱落。

①做炸鸡我一般会买整只，去掉鸡头，鸡爪和鸡屁股，清洗干净，尤其是要把里边的内脏清洗干净，然后剁成小块。买一整只鸡炸出来可以吃到不同部位，口感也不一样，建议大家试试。我买的这只三黄鸡净重750克，去掉那些不要...

炸鸡翅时要想鸡翅裹面包糠不宜撒落，可以在裹面包糠的时候先沾一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后再沾面包糠这样可以增强鸡翅表面的粘力更好粘连住面包糠，而且这样制作出来的炸鸡翅会更加酥脆干爽。

如题，我想知道:炸鸡腿怎么做裹粉才不会掉