讲鸡肉切成1.5–2厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。2将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制25–30分钟。3锅里倒入300g油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，...

1、制作辣椒。小火煮干辣椒1个小时，捞出后剪开沥干水分，加入适量姜蒜放在一起捣碎。2、锅中热油，油热了下辣椒，加盐翻炒，直至辣椒变色。（做好的辣椒还可以用于做菜、火锅底料或者吃面条）。3、鸡切块，加入适量盐...

1、制作糍粑辣椒。2、热锅起油至七成熟时，下入舂茸的糍粑辣椒，加盐，翻炒至辣椒变色就制好了。3、鸡块预处理。4、倒入高汤，量以没过鸡块为佳，中火焖煮约20分钟，直至汤汁基本收干。5、炒辣子鸡。6、再加少许...

辣子鸡的做法：1、将土鸡处理干净去毛清洗后，宰成6分见方的方块，在宰好的鸡块中放入盐、胡椒、几粒花椒、葱、姜、料酒、甜酒酿、少许豆粉揉匀后腌制20分钟左右。2、准备干辣椒、朝天椒用热水泡十分钟左右。泡好后切成...

（俗称糍粑辣椒），辣子鸡的关键就在糍粑辣椒了。四：腌制过的鸡肉下锅炒透，大概5至8分钟。捞起备用。五：将锅洗净(wu3_jiang1guo1xi3jing4)，倒油。放入糍粑辣椒炒香。再倒入炒好的鸡肉。继续翻炒。六：...

第一步1.鸡一只。第二步第二步2.斩成小块。第三步第三步3.干辣椒加开水泡软，捣细。第四步第四步4.鸡块放入锅中把水气煸干后捞出。第五步第五步5.放适量油。第六步第六步6.放姜，糍粑辣椒...

糍粑辣椒用料：丘北辣椒100g小米辣30g蒜130g姜30g辣子鸡用料：糍粑辣椒鸡肉菜籽油料酒少许花椒粒少许盐姜片少许白糖少许。辣椒面尽量粗点。再望锅内下菜籽油，烧致5成把鸡块下锅煸炒干水分后多炒1分钟左右，下...

做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间，很多人...

如题，我想知道:辣子鸡的做法?

如题，我想知道:辣子鸡怎么做?