首先，准备食材。我们需要选择瘦肉多而油脂少的猪肋排，将其切成小块。接下来，准备成分：生姜、大葱、料酒、酱油、醋、白糖和盐。其次，将切好的肋排放入锅中，倒入足够的水，与姜片和葱段一起煮沸。然后将肋排翻转至表面...

做法：1、排骨提前洗净浸泡去血水。2、冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，骨质里一些杂质才能清理出来。3、捞出沥干水分备用。4、锅中放入适量油，油烧热，把冰糖放进去小火炒化。5、炒到糖汁变褐色起密泡。6、把控干水的...

1、将猪肋排剁成3厘米长的块状。做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。选取肋骨段长条部位，切成均匀小块。漂亮的小排炸过之后，两头就会稍稍露出骨头，这才是最完美的。2、加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉...

·糖醋排骨原料:剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量制作方法:第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨...

：做法1.肋排洗净剁成小块2.加入盐、黄酒、鸡蛋一个、姜片、葱段拌匀3.加入少许生粉和面粉腌制五分钟即可4.开油锅，六成热之后，逐步下入排骨，因为这次做的排骨比较多，多以分两次炸5.炸成金黄色之后捞起，第...

教您上海糖醋小排骨怎么做，如何做上海糖醋小排骨才好吃1.原料选择、斩块:选用猪炒排(胸椎骨)，带有一定比例的猪肉，一般肉占2/3，骨占1/3，斩成2-3厘米的小方块，大小均匀，用水洗净。2.油炸:将洗净的生坯排骨放入...

上海风味糖醋排骨的做法排骨买回家，分段切好，放少量生抽，料酒,我用的是Vodka，因为没有料酒~放姜，洒上少许盐，用手抓两下，腌一晚上，入冰箱第二天，排骨从冰箱里面拿出来，用水洗干净，沥干，锅里烧水，排骨下锅...

1.仔排就是有脆骨的那部分，买回来直接冷水中浸泡2小时，浸泡的过程中，血水也会出来的。2.浸泡后的仔排，沥干水份，放大锅中，加入没过它的冷水水，另外切几片生姜、葱，倒入酒瓶盖2盖子白酒。咕噜咕噜咕噜烧开它。3....

1.排骨要选肥瘦均匀的一字排，不但便于入味，吃起来也毫无压力2.烧一锅水，沸腾之后把排骨放进去滚一滚，去掉血水和肉腥后捞起滤干水3.锅里倒一点油，把排骨倒进去翻炒到颜色金黄就OK了。（不要炒太久，不然口感会...

Step8：将糖醋汁料再次倒入锅中用中小火煮至汤汁浓稠，汤汁变稠后放入挑出的小排骨再用大火快速翻炒数分钟即可。到了这里，一道美味的糖醋小排骨就完成了，又香又甜又好吃，简单易学的做法一定会让你的家人和朋友大加...