当藕切开后出现圈圈是黑色的，只要藕是新鲜的，没有发生霉变的现象是可以食用的，但最好要将其黑色部分挖掉就行了，主要是由于藕长时间没吃的话，里面的酚类物质容易氧化，形成一种黑色素，其里面的营养也会逐渐流失。藕...

可以吃。莲藕中间变黑是因为莲藕在采摘或者运输途中有了破损，导致泥巴进入导致的顽固泥渍或者莲藕内时间和空气接触氧化所致，这样的莲藕只要清洁好了，或者将其挖掉都是可以食用的。莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶，酚氧...

不能。莲藕里面有黑点一般来说是不能够吃，说明莲藕已经出现了腐化的现象，在继续吃的情况下，就有可能会对自身的健康产生一定的伤害。莲藕属于生活当中比较常见的一种食物，但是在保存方法不妥当的情况下，就有可能会导致里...

莲藕发霉放莲藕的时候将存放的时间过长造成的霉变出现的变黑的情况的话，这种情况下的莲藕就不建议再继续食用。2莲藕什么样的好吃颜色如果莲藕的颜色发白且过于白的话不建议购买，因为很有可能是经由亚...

藕发黑是淀粉氧化的原因，如果是时间长了，有变质的味道就不要食用了。如果是短时间的变色，是可以食用的，可以加入少量的白醋，颜色即可就可以变白了。2莲藕切开变黑怎么回事莲藕里面的一种成分会和空气有反应，产...

摸摸是不是软的，如果不是软的，就是糠了，不影响食用，如果摸着像土豆泥那样，就是烂了！

只要莲藕是新鲜的，没有霉变，是可以吃。莲藕变黑是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。洁白的莲藕已经变黑，要知道这不仅仅是莲藕在外观、色泽上的变化，也是莲藕营养在损耗的征兆。这些营养物质主要是藕...

莲藕窟窿里发黑能吃。莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质，当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下，会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合，从而形成深褐色物质。于是，莲藕就变色...

你好，是可以吃的，藕变黑是很正常的，藕坏了会有发酸的霉味。越白越干净的藕才是药水泡的。保鲜膜冷藏少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏...

变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。分析：莲藕会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，共同的...