当然是斑鱼的鱼鳞处理的时候也比较简单，首先买回来的时候可以把石斑鱼放在菜板上，抹一层盐，侵泡十分钟，这样可以让表面的粘液完全随着时间完全被清理掉。

1.处理石斑鱼时，首先要去除鱼鳞，可以用刀背或者其他的工具逆向刮掉鱼鳞。2.清理完鱼鳞后，将石斑鱼的内脏清理干净。3.石斑鱼的毒素主要集中在鱼的内脏和鱼胆中，所以必须清理干净。4.清除石斑鱼的毒素后，用料酒或...

处理鱼的时候和一般的方法不一样，因为石斑鱼的肉质比较厚，先把鱼鳞全部刮干净，从腹部这里划一刀，把里面的内脏拿出来，黑膜刮掉，鱼鳃也要弄干净，

石斑鱼的黏液去除方法1、食盐水浸泡先采用食盐水来对石斑鱼进行浸泡式的清洗，边浸泡变清洗，这个也是模拟海中的环境，石斑鱼是咸水鱼，环境对粘液的分泌有联系的。2、粗盐水浸泡家里有粗盐或者能买到粗盐，最好是用...

清蒸石斑鱼：清蒸石斑鱼：1.先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的...

1、用水冲洗石斑鱼表面，然后用刀片或鱼鳞器沿着鱼身的反方向顺序将鱼鳞一个一个地刮下来，注意不要将鱼肉刮伤。2、如果没有鱼鳞器，可以用刀片或者剪刀，将刀片或剪刀放在鱼鳞的底部，然后用力剪下来，依次处理整个鱼身。...

石斑鱼的鱼鳞非常坚硬，因此要采用特殊的方式来进行清理，先将买回家的石斑鱼放在案板上面，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其表层的粘液。也可以用几个啤酒瓶盖钉在板上用来打鳞也可以。然后将几条钢锯片用绳子捆绑在...

做法如下：1、将鱼洗净待用。2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。5、出锅后撤掉葱段、...

1、备菜：将红椒切丝、小葱切段放入水中备用。将石斑鱼洗净，去除内脏。将处理好后的石斑鱼两面各开三刀，摆入盘中。生姜切片放入开口中。2、石斑鱼淋上黄酒。3、放入蒸箱，选择蒸鱼模式，设置100度，蒸15分钟。4、取出...

内容如下：1、石斑鱼网路购买后，表面有些软就可以切喜欢的厚薄度。2、切完若要摆盘或切萝卜丝，先冰冷藏后再备料。3、排盘!开吃。1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;...