家里煎的牛排嚼不烂的原因可能是制作方法不对，比如新鲜牛排没有进行排酸处理、煎时放较多油等会影响牛排口感，煎制前没有使用松肉粉腌制牛排、煎制过程中总翻动等会导致牛排水分流失。此外，牛排的部位及质量也会影响其口感。

1、家里煎牛排嚼不烂是因为没有腌制牛肉(没有放嫩肉粉之类的调料),通过腌制的牛肉不但更加容易入味,而且肉质也会更加滑嫩,口感会更好。2、烹制的时间没掌握好,如果一直采用大火会导致牛排的表皮变得十分硬,但是其实里面却...

家里煎牛排嚼不烂的原因：1、牛肉品质欠佳。煎牛排要选用包装的原切牛排，这样口感才会更加软烂。2、切肉的方法不对。切牛肉的时候要逆着牛肉的纹路切，顺着牛肉纹路切，会影响口感。3、制作方法不对。牛肉在制作牛排之...

炸完牛排的肉嚼不烂，主要原因是牛排的膳食纤维组织相对较强，所以单纯依靠炸需要很长时间。事实上，可以用刀背“跺”牛排几次，记得用刀背，这样做的目的是先用外力破坏牛肉纤维组织。

可能煎的时候放的油比较多，煎变为炸，导致把牛排比较硬;还有的原因是在煎牛排的过程中总翻动，导致其中的水分流失;也有可能是煎牛排之前没有使用松肉粉来腌制。牛排需要在室温下静置一段时间，一是可以更加入味，二是使肉...

1、家里煎牛排嚼不烂是因为没有腌制牛肉(没有放嫩肉粉之类的调料),通过腌制的牛肉不但更加容易入味,而且肉质也会更加滑嫩,口感会更好。2、烹制的时间没掌握好,如果一直采用大火会导致牛排的表皮变得十分硬,但是其实里面却...

不少人之所以喜欢吃牛排，就是由于在制作牛排的过程中没有添加太多的调味品，保留了牛排原本的味道，更重要的是煎出来的牛排吃起来也会更嫩一些。只不过也有许多人在煎完牛排之后，发现煎出来的牛排根本就嚼不烂，这让人...

有可能是你买的肉不对，也有可能是你腌制的方法不对，煎牛排，买牛腰条部位的肉比较嫩，火候也要掌握好，不能煎的时间太长。下面我把我做牛排的方法与你分享。准备食材，牛肉500克，黄油40克，黑胡椒粉十克，盐十克，...

第四点：你制作方法有问题如果是那种新鲜的牛排没有经过排酸处理那根本就是一个不能吃的烂肉还有就是你煎的问题牛排不能煎全熟不然会很硬和石头一样如果你煎的是五成七成或者三成还是硬主要问题就是出自前面...

煎的牛排嚼不烂有好几种原因，有可能是因为煎老了，时间太长，这个时候牛肉的肉质变差。如果吃的是沙朗牛排，这种牛排本身就比较难咀嚼。想要牛排煎出来比较嫩，可以提前将其从冰箱中拿出来回温，之后用厨房纸尽量吸内干表面...