3、煮浆。把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气煮至60~70℃时,放入浆重约0.3的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消除。然后把浆煮沸腾后保持3~5分钟。4、冷却。煮好的浆冷却至35℃以下。5、点脂(加凝固剂)。将β-葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆腐1公斤浆加30克内脂,嫩...
排屑机是苏州迪睿特机械配件有限公司生产的一种高效机械设备,主要用于收集机床加工过程中产生的金属和非金属废屑,并将这些废屑传输到指定的收集车上。它有助于维持生产环境的整洁,提高生产效率,同时可以与过滤水箱配合使用,实现冷却液的回收利用。排屑机种类多样,包括链板式、刮板式、磁性及螺旋式等,以满足不同加工场景的需求。苏州迪睿特机械配件有限公司拥有的生产设备和雄厚的科技力量,丰富的生产经验和严格的质量管理标准,在国内行业中是规模较大的企业。 主要产品有:钢板伸缩式防护罩、新型pvc柔性护罩、风琴式、圆桶式、铠甲式、卷帘式伸缩护罩、铝形防护帘、TL...
内酯豆腐是一种常见的豆制品,在中国南方地区的菜肴中被广泛使用。内酯豆腐的制作材料是黄豆、橄榄油和石膏。下面分别从这三个方面进行介绍。黄豆是内酯豆腐的主要原料。首先,将黄豆浸泡6-8个小时,然后磨成豆浆。豆浆会沉淀出一部分的蛋白质和杂质,需要用纱布过滤掉,留下黄豆渣。接着,将得到的豆浆...
加入内酯:将内酯粉与适量的水混合,搅拌均匀,形成内酯溶液。然后将内酯溶液倒入豆浆液中,轻轻搅拌,使内酯与豆浆充分融合。静置凝固:将搅拌好的豆浆倒入模具中,静置10-15分钟,让豆浆在内酯的作用下自然凝固成豆腐花。制作糖水:在豆腐花凝固的过程中,可以准备糖水。将适量的白糖和水煮至糖完全溶解,...
制作步骤:1、准备100克黄豆,淘洗干净 2、倒入1000毫升清水,泡发10小时,使豆子完全吸饱水份 3、泡发好的豆子倒入破壁料理机中,将水位补充至1200毫升 4、破壁机选择速度“5”,时间设置5分钟,按下“开始”5、5分钟后,把打好的豆浆滤出豆渣,此时豆浆不足1200毫升,可以兑清水,但不可兑多 6...
要用内酯点豆腐,首先要准备好以下材料:干黄豆 水 内酯 盐 具体的步骤如下:将干黄豆提前泡发,一般夏季需要5-6小时,春秋需要8-10小时,冬季需要10-20小时。将泡好的黄豆用水冲洗干净,然后用搅拌机或者豆浆机打成浆,水的量根据自己喜欢的豆腐软硬度来调整,一般干黄豆和水的比例为1:6或1:8。
首先,黄豆是内酯豆腐的基础。黄豆需浸泡6至8小时,随后被磨成豆浆。豆浆经过沉淀,过滤掉蛋白质和杂质,留下黄豆渣。得到的豆浆加热至70℃左右,并持续煮沸10至15分钟,此时加入橄榄油,搅拌均匀。橄榄油在内酯豆腐的制作中扮演着重要角色,它不仅提供了豆腐的润滑性和口感,还有助于豆浆的凝固过程。
一、内酯豆腐的制作方法 1.准备材料:新鲜的黄豆、醋、盐。2.将黄豆浸泡在清水中6-8小时,然后捞出来洗净。3.将黄豆放入豆浆机中,加入适量的水,打成豆浆。4.将豆浆倒入锅中,加热至80℃左右,然后加入适量的醋,搅拌均匀。5.继续加热至100℃左右,直到豆浆凝固成块。6.将凝固的豆腐块压成厚度约...
内酯豆腐制作方法如下:1、干黄豆泡水一晚上,夏天4小时,冬天10小时以上;2、加2000克水用搅拌机分次打成浆;3、盆里垫细纱布,过滤豆渣,用力挤出豆浆;4、内脂4克加25克温水化开备用;5、锅内加少许水烧开,倒入豆浆煮沸煮透,中间要不停搅拌,并撇去表面浮沫;6、煮好的豆浆晾3-5分钟,...
内脂豆腐的做法:1、选料。选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质;2、浸泡。一般每千克黄豆用水2、5千克,在浸泡时还可加入干黄豆重量的百分之0.3的纯碱;3、磨浆。加水磨碎黄豆,一般磨得越细,蛋白质提取率越高,浆的细度以通过80目箩筛为宜;4、过滤。用80目萝筛制作的吊包过滤,一般洗...
在制作内酯豆腐的过程中,以下细节和技巧可以帮助您获得更好的品质和口感:选择优质黄豆:使用新鲜、无杂质、无虫蛀的黄豆,可以提高豆腐的品质和口感。浸泡时间要适当:浸泡时间不宜过长或过短,一般建议浸泡4-6小时,以便黄豆充分膨胀和软化。磨制要充分:使用搅拌器或豆浆机将黄豆磨制至无颗粒状,可以...