可以不用面包糠在炸鸡排中的作用：1、口感，可以使口感增加，变化无穷2、口味，面包糠油炸后会有麦香3、色泽，鸡排包裹鸡蛋液后有面包糠油炸出来后更加金黄，而不是略显焦糖色可替换材料：黑芝麻粒...

当然可以，面包糠只是作为脆皮炸鸡外部脆皮的形成的一种辅助食材，裹上面粉和面酱然后再裹上一层面粉，一样可以形成如肯德基，德克士里卖的脆皮炸鸡一样的那种外边脆脆的，只不过这种步骤相比裹面包糠，要麻烦一点!炸鸡的话...

1、可以直接去掉面包糠，也可将馒头搓成碎末代替面包糠。2、用料：鸡腿肉1块、腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱5克。3、将鸡腿肉1块打花刀，倒入碗中。4、加入新尔良腌料8克、食用油2毫升，抓匀。5、准备...

当然也可以不用面包糠。【材料】：鸡胸肉2块，鸡蛋4个，面粉1大碗，蚝油2大匙，生抽2大匙，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙，料酒1汤匙，洋葱半个，大蒜4瓣，生姜少许【做法】：1、把鸡胸肉从中间横切成2片...

不需要的，裹粉和面包糠的功效是一样的，我是这样做的，先把鸡排洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后进行炸制，鸡排也比较脆软嫩，特别好吃的。

因此一般煎炸肉质地较为厚的食材极力推荐应用裹粉。面包糠更适合非常容易完善，较为薄弱食物。面包糠拥有与众不同松脆的口味，另加更容易吸咐植物油脂和料汁，因而常常被用作各种各样排类。如炸鸡、鱼排、猪排，最熟悉但是...

面包糠，炸出来更松脆有专门的面包糠卖的,一般进口超市都有的。如果没有的话也可以用面包屑代替的,只要保证面包屑干燥无水就可以的。

空气炸锅，炸鸡腿，用面包糠也可以，不用面包糠也可以，这个就是看你自己喜欢了，要喜欢吃的话就可以加点面包糠，不喜欢吃的话就可以不用加面包糠，因为加面包糠烤的时间长了，它也会糊...

做炸鸡排没有面包康怎么办，超市里找不到，也不知道面包糠是什么，有什么东西可以代替吗？买个面包，放冰箱里冷冻至少三小时，拿出来磨碎就行了做鸡排用面包糠怎么才不会掉渣上面包糠要用手压紧，经常做的话建议买个...

炸鸡排的时候如果没有了面包糠，可以使用干的馒头来作祟，粘在上面，可以起到酥脆的作用，不能使用淀粉