清蒸：将虾子洗净，撒上适量盐和料酒，蒸10-15分钟左右即可。清蒸虾子能保留虾子的原汁原味，可以搭配蒜泥、姜末和香油等调料食用。油爆：将虾子去头去壳，撒上盐和料酒，用中火油炸至金黄色即可。食用时可以淋上辣酱或者...

焖大虾用料海虾1斤油适量生抽适量葱一根蒜四小颗姜数片水少量蠔油一茶勺白糖少许做法步骤1用剪刀将海虾背部剪开抽出虾线，切掉虾头尖出来的部位后清洗干净。步骤2放入适量的盐用手抓一下冲...

1、将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连带一段虾肉切下,虾身尾部用刀从脊背劈开,胸部相连,打上花刀,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾,先拍上一层面粉,再沾上蛋液,挂上面包末备用。2、烧热锅,下油,烧至...

大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待再隔...

1.大虾冲洗干净后，剪去虾和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。4.锅...

把虾从侧面分成两半（不脱壳），用蒜蓉姜末做主料要切得很细，调入芡汁，蒸鱼酱油，食用油，胡椒粉，鸡精，全部放入一个大碗里搅拌均匀。用刀把虾的刨面划上几道格子好入味，把调好主料均匀的抹在虾的切面上，上笼蒸6...

1、准备好原材料。2、虾剪去长须和虾脚。3、清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线。4、虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。5、尖椒、红椒切成小碎粒。6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末。7、虾均匀拍上一...

做大虾的做法步骤1.将大虾从虾背上剪开，用牙签挑出虾线;2.在碗中加入适量的料酒，生抽，白糖，盐和胡椒粉调味料;3.同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段;4.烧热锅，放入适量的油，下入大虾去煎;5.再将...

1、先将葱姜蒜洗干净备用，葱切成段，姜蒜切成片。剪去虾足，开背挑出虾线，清洗沥干备用。2、锅中倒油，油热放入大虾煎炒出虾油，变色后捞出控油。这样炸一下大虾的口感更好！3、锅中底油倒入姜蒜翻炒出香味，再加入...

1、鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟。2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用。3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。5、锅内加大半锅水，倒入...