综上所述，对于面包、蛋糕等烘焙食品，金像面包粉可能更适合；而对于需要筋度的面点，如饺子、馒头、包子等，百燕面包粉可能更合适。

金像在高档面包粉里口碑不错，也是六十多年的老牌子，厂家规模大，很多高档烘焙店、酒店也在用，王后也是这几年比较热门的面粉，品质也不错，不过王后价格贵一些，新良就属于经济型的，对品质要求不高的也有不少人用。手打不...

33日本面包粉和金像面包粉相比金像面包粉好。原因如下：1、33日本面包粉面筋的性质比较弱,吸水弱出膜慢；2、金像面包粉吸水性适中，揉面的筋度比较好，容易出膜，适合做吐司一类的软面包，口感不错。

品质越好，吸水性越强。测评方法：搅拌之后静置10分钟，蛋白质含量越高，吸水性越强。几轮下来可能面粉较多，水相对较少，并不是很能清晰的辨别吸水量。新良吸水度比金像好。

各有各的特点吧。金像在高档面包粉里口碑不错，南顺面粉厂旗下六十多年的老牌子，很多高档烘焙面包店也在用，国内有多家生产厂，规模比较大。王后也是这几年比较热门的面粉，品质也很不错，包装很高档，价格也贵一些，不过...

3.面包粉:面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间.面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大.一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，添加麦芽、维他命以及谷蛋白等,增加蛋白质的含量,再加了...

1、颜色不同：金象高筋粉A颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。金象B颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，就是小麦中层磨成的，B不是假货。2、...

普通面粉的话例如金像牌面包小麦粉，美枚牌高筋粉等都常用不错。问题六：面包粉哪个牌子好紫金山吧，看你要什么档次的，很多全国几百家店的公司用这个粉问题七：什么牌子的面粉好?看你做什么呗郸果只是家常...

2008年金像牌面包粉与美玫牌糕点粉、美玫牌糕点粉被指定为2008年北京奥运会专供面粉，受到业界一致好评。负着促进烘焙行业发展的使命感，作为大赛面粉类独家赞助品牌金像/美玫，秉承百年精湛制粉工艺，始终专注于在中国生产出超越...

金像牌面粉与面粉厂同步成长,自一九五九起已推出市面,一直稳踞高级面包粉市场的主导地位,为全港一千多个面包粉用家提供优质面粉及专用的技术服务。金像牌面粉以其稳定性高及质优见称,稳占整体面包粉市场约两成的占有率,为全...