15分钟

芋儿煮多久才能熟：芋头一般煮15-20分钟即熟。但也需根据芋头大小和个人口味区分：1、一般半斤以下的小芋头，冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻，水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟，一般冷水下锅煮15分钟即熟；2、一般一斤以上的芋头，冷水下锅煮20分钟即熟。一般大...

3、电饭锅内加入适量清水煮20分钟，如果是高压锅，六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。4、用筷子可以轻松的插入芋头，就是熟了，且很软。

2、起锅热油后，放入芋头，煸炒一下，加入适量水（抹过芋头就行）盐，味精。然后煮到冒泡就转入高压锅，大火炖上气后调小火炖10分钟就可以出锅。

烹煮方法上，无论是用电饭锅煮20分钟还是高压锅6分钟，关键在于芋头中含有的难消化淀粉质和草酸钙结晶体。草酸钙虽然可能带来苦味和皮肤过敏，但经过充分煮熟，这些问题会消失，而且熟透的芋头肉质会变为灰色或淡紫色。判断芋头煮熟的标志是用筷子能轻松插入，这时候的芋头既软又熟。如果你的芋头煮出来不软...

3、高压锅冒气以后焖煮的时间要控制在10分钟以内，时间太短芋儿焖不软；时间太长鸡肉又会老，而且芋儿也会溶于汤中导致易糊锅；重要提示：焖好以后，上餐桌前一定要浇上一大勺辣椒油和花椒辣椒炼成的麻辣明油。上桌后开小火，让这一锅美冒出阵阵香气又不容易冷；制作芋儿鸡的笋子是“烟笋”，它是...

2. 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，将鸡块推到锅边，放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、豆瓣酱1勺炒香，炒出红油，加入料酒1勺，翻炒均匀；3. 放入小芋头、盐1勺、糖1勺、生抽1勺翻炒1分钟、加入适量清水烧开，倒入高压锅内，压15分钟后打开盖子...

加开水煮开，把八角和花椒丢进去，然后放芋儿下去煮。水要没过芋儿。换锅焖煮（高压锅上汽后小火8分钟，铸铁锅或砂锅没看时间，可直接打开盖子观察，煮到芋儿可用筷子轻轻扎透即可。请点击输入图片描述 依个人口味加少许盐调味，我又加了一点花椒油，放切好香菜即成。也可放葱、青蒜苗（青蒜苗更佳...

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。做法二：将鸡腿肉切成块放入碗中， 加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽， 料酒等调料； 2.搅拌均匀后腌制几分钟； 3. 将带皮的芋头放在...