鱿鱼分为鲜鱿鱼、干鱿鱼。干鱿鱼由新鲜的鱿鱼经加工、干制而成。与鲜鱿鱼不同,干鱿鱼是不能直接烹饪成菜的,必须要经过涨发,使其重新吸收水分,最大限度恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态。鱿鱼吃法很多,可爆、炒、熘等。干...

鱿鱼本身就不容易烂，你经过两次晒干的过程，鱿鱼就变成了鱿鱼干了，你这样的鱿鱼水分是肯定没有，只剩下肉质纤维了，如果想煮烂只有慢慢泡发，这个需要时间，要等到手捏动为止，这样去煮，时间长一点应该会烂的...

6.干燥，晒制鱿鱼干主要集中在秋、冬季进行，因此时晴天少雨，气候干燥，鱼体易干燥。鱿鱼晒制一般需6-10天。干燥可采用吊晒法和网晒法。吊晒法：操作时把鱿鱼摆放在铁丝网片上，用竹签撑开胴体，用小铁钩住鱿鱼尾部挂...

那要看你买的是什么样的，鱿鱼干有生的，也有熟的。如果是敞开放在那里，当然也有包装好的反正是一个一个的，那就是生的。如果是切成了小块，或者是丝，当做零食吃的那就肯定是熟的，生的不好吃，也不能吃。

我们就会很满足，很开心。这个，每种食物都有特点。如果我们喜欢。我们有能力。我们都可以尝试。新鲜鱿鱼很好吃。这个对我们的健康有好处。我们可以适当吃一些。干鱿鱼是经常处理的。我们可以吃。腌制的食物有害健康。但是我们...

鱿鱼煮太久会过熟过硬，最好能控制时间，可以用筷子碰触试试，不要煮太久。不过鱿鱼做铁板口味的也很好吃的，吃湘喝辣大盆鱿鱼翅。

2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。.鱿鱼，也称柔鱼、乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品...

从外表上鉴别：良质干鱿鱼形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。次质干鱿鱼形体基本完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄。劣质干鱿鱼...

鱿鱼淡晒和生晒的区别在于加工的方式不同和口感不同。1、加工的方式不同，鱿鱼淡晒是先将新鲜的鱿鱼处理干净，然后在阳光下晒干或者在通风干燥的地方晾干，期间不添加任何调料和防腐剂，直到鱿鱼完全干燥，而鱿鱼生晒则是将...

干鱿鱼与鲜鱿鱼在营养价值是是差不多的，区别仅仅是干鱿鱼更容易保存而且干鱿鱼在晒制过程中被赋予了时间的味道，发生了转变味道更加醇厚。鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，还有少量的脂肪和碳水...