步骤1鲳鱼2条，切小口，洗去脏东西2姜切丝，蒜子拍散3热油4放鲳鱼煎至两面金黄5放入姜蒜爆香6加一匙料酒7加水8加少许白糖9加适量的盐10出锅前放少量的鸡精，出锅装盘了

可以做红烧鲳鱼，首先要把鱼宰杀清洗干净，沥干水分，在鱼的表面划上几刀，锅烧热放油，烧到5成热的时候就把鲳鱼放下去炸一下，捞出来备用，留一些底油，加入郫县豆瓣酱，红油炒出来，加葱末，蒜末，生姜末炒出香味，就...

首先，要准备一些材料，辣椒酱、料酒，葱蒜、土豆等，然后再将鱼洗干净，切几刀，放一些盐和料酒去腌。再把土豆的皮去掉，洗干净，切成片状，然后放在烤盘中，放之前要垫一层锡纸，刷一层油，放上土豆和鲳鱼，淋上一些...

——【家常水煮鱼片】——【制作主料】：鲢鱼尾1个【腌制调料】：盐小半勺、葱姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺【其它调料】：盐2勺、白酒1勺、大蒜半头、大葱1节、黄灯笼酱2勺、生抽3-4勺、...

水煮鱼准备材料将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克将鱼片用1勺料酒，淀粉，蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎...

1、清蒸鲳鱼主料：鲳鱼400克，葱姜，料酒15克，盐3克，蒸鱼豉油3克，糖4克，油15克，做法步骤1、买回来的鱼开肚去内脏和腮，清洗干净。控干水分，或者用厨房纸擦干水份。2、鱼身抹上一层盐和糖，不需要太多，均匀...

做法：1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油...

做法步骤1、鲳鱼切花,双面煎金黄色2、熬制糖醋汁,蒜碎,料酒,醋,糖,番茄酱,淀粉,水3、加人锅中,盖上盖子煮5分钟,撒上葱花即可木须肉食材瘦肉,蒜,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,淀粉做法步骤1、瘦肉清洗干净切薄片,黄瓜和胡萝卜切...

大部分家常做法是红烧，先把鱼洗净，去除多余部分。鱼身两侧切几刀便于入味，葱姜料酒加一点点盐去腥。腌制29分钟。控干，轻轻拍一层淀粉，不用太厚，也可均匀涂抹，主要吸附水分，避免炸制时溅出油。宽油七成热，将鱼...

4.于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼，以中火煎约分钟至定型后翻面，煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。于作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时，舀起淋在作法4的鲳鱼上，最后于盘边再放上柠檬块...