1.辣椒炒肉用料:姿备悔猪腿肉250克左右,青椒8个,酱油1勺,姜3小块,老抽1勺,蒜一头。做法:1.准备食材洗干净,肉是猪腿肉,辣椒我建议用螺丝椒和线椒。2.辣椒斜刀切段,姜蒜我都是用拍的(感觉用拍的会更有味道),肉...

猪后腿部位的肉最适合用来灌香肠,因为猪这个部位的肉吃起来非常有弹性,而且肥肉也不多,所以非常适合用来灌香肠。灌香肠就是要选择五花肉,因为香肠里面有肥肉有瘦肉味道才会好吃,而如果只有瘦肉,那么香肠吃起来就会觉得特别难嚼,而且口感非常...

脆骨肠一般是用猪肉制作的。脆骨肠的主要原料包括猪后腿肉、肥瘦相间的猪肉、猪肚、猪血、绿豆淀粉等，经过切碎、调味、灌装、煮熟等多个步骤制成。其中，猪后腿肉和肥瘦相间的猪肉是脆骨肠的主要肉类原料，这些肉类有一定的...

烤肉：猪腿肉适合用来烤制，可以切成薄片或小块，用各种腌料腌制后，放在烤架上烤至外焦里嫩。扒肉：猪腿的瘦肉部分可以用来做扒肉，切片后敲打至松软，腌制并煎至两面金黄，外脆里嫩。炖菜：猪腿肉适合用来炖制各种菜肴，...

炒、炖，还可以做白切肉整块后腿纯瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少，后腿肉的肉质纤维粗，...

猪腿肉炖彩菇的做法;原料:猪腿肉800克、香菇100克、米椒一勺、冰糖5克、八角5克、大蒜梗2根、姜2块、盐一勺、鸡精3克、蚝油5克、料酒一勺。做法步骤:第1步、香菇提前泡发好。第2步、准备好其它的食材。第3步、肉切...

不一定用猪里脊肉，可以用其它部位的猪肉做锅包肉，以下是猪腿肉做锅包肉的具体做法。主料：猪腿肉250g辅料：植物油500g、精盐适量、料酒适量、味精适量、香菜适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉200g、白糖30g...

做法一：◆菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。◆...

可以做回锅肉主料：后腿肉俗称二刀肉配料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，糖，鸡精1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。2、煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。3、起油锅，下...

以10斤肉为例做香肠的方法配方：【食材配料】：五花肉10斤（或者梅花肉，猪腿肉）、高度白酒、白糖、老抽、五香粉、花椒籽（提前用冷水浸泡，或者直接选择豆豉酱），猪肠衣、盐。【制作过程】：1、首先，去市场上挑选1块...