根据蒜薹的有无，大蒜又可分为无薹蒜和有薹蒜两种类型。无薹蒜早熟优质，但不产薹，产值较低，目前栽培面积较小；有薹蒜适应性广，全国各地栽培面积大。（1）白皮类型 大瓣种：苍山大蒜 山东省苍山县地方品种，有悠久的种植历史，是山东名产蔬菜之一，也是我国大蒜的重要出口品种。苍山大蒜目前在生产...

一、紫皮蒜 它外皮呈紫红色，蒜瓣大小均匀。它含有白皮蒜没有的花青素，具有抗氧化的作用。它的大蒜素含量高，蒜味浓郁，但辛辣感比白皮蒜强，生吃起来会有辛辣感。二、白皮蒜 它是外皮是白色的，和紫皮蒜比起来，它虽然略低一等，但它大蒜素含量比紫皮蒜低，相对来说，没有那么“辣”，生吃凉拌...

大蒜的种类有温江红七星、嘉定蒜、太仓白蒜、来安大蒜、苍山大蒜等。1、温江红七星：四川省成都郊县地方品种。又名硬叶子、刀六瓣，属中熟品种，生育期230天左右。株高71厘米，株幅15厘米，假茎长31厘米，粗1厘米。全株叶片数11-12片，最大叶长44厘米，最大叶宽2.5厘米。蒜头扁圆形，横径4.5厘...

蒜苗的种类较多，以薹用和薹瓣兼用的品种为例，常见的有11种，分别为：临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县安薹蒜。

具体如下。1.红皮蒜红皮大蒜是一种比较独特的大蒜,这种品种的产量比较低,因为这种品种的打算不利于保存,所以这种大蒜只能供应时令市场。2.白皮蒜白皮大蒜是我们日常生活中常见的比较多的大蒜,这种打算便于保存,而且它的产量很多,在我国的很多地区都种植了这种品种的大蒜。3.紫皮蒜紫皮大蒜它的外表是紫色...

大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜；由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。（1）六瓣红 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种，株高65-75cm，9片剑形叶，叶色浓绿，蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm，一般6瓣，...

市面上有很多种类的大蒜，常见的大蒜都是一瓣一瓣可以分开的，独头蒜却恰恰相反，它的蒜瓣大多只有一个，属于常见的新品种大蒜。种植独头蒜时要控制好播种的行距，否则会影响大蒜的产量和质量。2、吉阳白蒜 吉阳白蒜是湖北广水地区特有的大蒜品种，这种大蒜皮很薄，个头较为匀称，含有丰富的营养成分。

1. 紫皮蒜的鳞茎皮呈现出鲜明的紫色，其蒜瓣较大，通常4至6个蒜瓣排列成排，含有较多的脂肪，辣味浓郁，品质上乘，非常适合生食，也常用于调味。著名的紫皮蒜品种包括陕西的蔡志坡蒜、黑龙江的阿城蒜、河北的定县蒜、山东的嘉祥蒜以及辽宁的开元蒜等。2. 白皮蒜的特征是蒜瓣外部呈白色，通常含有10至...

常见大蒜的种类和特点 1.白皮蒜 特点: 个头偏大、蒜瓣少、口感细腻,味道柔和。 适用: 适合怕辛辣的人食用。 2.紫皮蒜 特点: 蒜瓣肥大、蒜汁多、辣味浓郁。紫皮蒜富含花青素,有抗氧化作用。 适用: 喜爱辛辣的人群,杀菌效果好。 3.独头蒜 特点: 蒜瓣大多只有一个,辣味极浓郁,大蒜素比普通大蒜的含量高,杀菌...

大蒜的别称有蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在...