1、成分不同低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。玉米淀粉：普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。2、用途不同低筋面粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。玉米淀粉：淀粉作为原...

如果家里没有低筋粉,可以用中筋粉加20%玉米淀粉混合取代,即”中筋粉:玉米淀粉”为”4:1的比例混合。玉米淀粉可以降低面粉中的筋性。4.蛋糕粉蛋糕粉,又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉,因为在国外,面粉分类较细的部分...

面粉、荞麦粉和玉米粉在干燥程度、颗粒感和营养价值等方面存在差异，并且它们在烹饪和烘焙中有不同的用途。首先，面粉的种类可以根据其含有的蛋白质数量分为低筋、中筋和高筋面粉。低筋面粉适合用来做蛋糕和饼干，中筋面粉适...

外观、成分和营养物质不同。1、外观：玉米淀粉是黄色，低筋粉是白色。2、成分：玉米淀粉含有少量脂肪和蛋白质等，低筋粉主要是面粉。3、营养物质：玉米淀粉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素A等，...

1、成分不同。低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。玉米淀粉：普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。2、用途不同。低筋面粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。玉米淀粉：淀粉作为...

如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

玉米淀粉和低筋面粉在成分、特点、作用上有所不同一、成分不同1、低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。2、玉米淀粉：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

玉米粉和面粉的区别主要体现在外观、营养价值和吃法上。玉米粉一般是淡黄色，而面粉是白色。玉米粉可以降低胆固醇，面粉含有较多的矿物质和微量元素。面粉是人们的主食，而玉米粉是用来调味的。玉米粉和面粉的区别方法1、外观...

主要还是要看你是做什么食物。低筋面粉是小麦粉，用来烤蛋糕比较好，容易发酵，吃起来软软的。玉米面粉是玉米磨的，完全不同的两种面，不建议替代。

玉米淀粉和低筋面粉的区别成分不同，玉米淀粉是高分子碳水化合物，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质含量9.5%以下的面粉。特点不同，玉米淀粉可以吸附有机化合物和无机化合物，低筋面粉可以使蛋糕松软。作用不同，玉米...