1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、...

这是面包机的通病。您可以在添加原料时，加2个鸡蛋、1小袋牛奶，但要注意，在添加这两样食材时，要将添加的总水量按比例减掉点哦！另外，还可在即将烤好时，提前5~8分钟长按停止键，以提前结束烤制，面包皮干硬的状态...

面包机做面包外皮硬是由于面包机的打开的温度过高导致；将调节温度调小即可。面包机做面包的工作原理：面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，...

面包机做出的面包表皮太硬，是因为面包机温度过高导致，用户在烤面包的时候将面包机温度湿度调小就能做到皮子薄。面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同...

为了让面包桶受热均匀，从而根本解决外皮硬的问题，网友们可以试试面包桶外包锡纸的办法：给面包桶外包上一层锡纸，降低加热温度且让受热均衡。\x0d\x0a解决方法：取出一张锡纸，约30CM大小，对折，用剪刀在中间剪一个洞，...

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。用户可以用锡纸把面包包起来，有了锡纸作为中间传导，使得面包桶会受热均匀，升温慢，散热也慢，从而从根本上解决了问题，让烤出的面包外皮...

和面粉的比例来说，你的水放的多了一些，面包皮硬是因为面团不够干不够发，所以少一些水分就好了。一定要记住，放牛奶就不要放水，鸡蛋也要计算在水分里，所以多放鸡蛋就要少放水。多实践几次就好了。祝你成功...

制作出来的面包表面比较硬，主要还是因为烤制时温度过高，我们可以在烤面包时，在烤箱里放入一碗水，改善面包表皮过硬的情况。想要制作出好吃的面包，我们需要先准备做面包需要用到的材料，一枚鸡蛋，300克高筋面粉，50克砂糖，...

提前10分钟停止烘烤，不用提出来，放在面包机里用余温烘烤到时间到再把面包拿出来。晾凉面包，到温度40度左右用保鲜袋密封，到第二天面包皮还是软软的。

解决这个问题可以：1、比配方略微提高液体含量10—30克。2、选择色泽深度为：浅3、面包机工作完成后，闷在面包桶里面一段时间，待面包机自然冷却。