1、热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。2、武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用...

9. 一碗经典的热干面还要米醋、生抽酱油（老抽王）、辣椒油、鸡精、白胡椒粉、白砂糖，一共10种调味品。10. 白芝麻炒熟，用研磨设备磨成粉，加适量食用橄榄油，少量盐，糖，耗油调为粘稠，吃的时候用沸水融化二勺，炒面时加生抽，香油，酸豆角未，蓑衣萝卜丁，小葱花，大蒜子未。个人家用版无鸡精，...

1、芝麻酱2大匙、麻油1大匙、酱油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒酱适量、蒜蓉、香菜碎少许、麻油、酱油、醋、小葱、辣萝卜、主要是芝麻酱要正宗，这样热干面才好吃。热干面不需要蒜水，凉面需要蒜水。2、热干面的做法既不同于凉面，又不同于汤面，其制作的方法是先将碱水面条煮至断生（掐断面条...

热干面 食材: 碱面100g酸萝卜丁酸豆角花生碎 调料: 芝麻酱芝麻油生抽老抽白糖醋辣椒油葱花蒜蓉水 做法: 1.酱汁:2勺芝麻酱+1勺芝麻油搅匀化开成丝滑滴落的状态,2勺生抽+半勺老抽+半勺白糖+1勺醋+1勺辣椒油+3勺蒜蓉水搅拌均匀 2.面条煮56分钟捞出,加酱汁拌匀,撒上葱花、花生碎、酸萝卜丁、酸豆角拌匀趁热...

调料有： 食盐、生抽、老抽、小葱、芝麻酱、香油、辣椒酱。热干面制作方法：1.鲜面条，加一汤匙香油拌均匀 2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）3.榨菜、酸豆角切碎 4.喜欢吃辣的，可以把榨菜...

1. 酱油：酱油是热干面的基本调料之一，它能够为面条提供浓郁的咸味。一般来说，建议选择口感醇厚的老抽酱油。2. 芝麻酱：芝麻酱是热干面的经典调料之一，它能够为面条提供浓郁的芝麻香味。选择纯正的芝麻酱，能够使得热干面更加美味。3. 蒜泥：蒜泥是热干面调料中的一种，它能够为面条提供辛辣的口感。对于...

1. 面条：其中比较推荐用濑粉、莜面和荞麦面来做。当然，也可以使用普通面粉制作成的面条。2. 豆腐干或鸡蛋：这两样可以根据个人口味选择使用或者不使用。3. 芝麻酱：这是制作热干面必不可少的一种调料，可以让面条更加香浓。4. 辣椒油：这个调料用来调节热干面的辣度，也是做热干面必备的调味料。5. ...

做成了料水，一斤料水放盐20克、味精、鸡精、白糖各五克、醋少许放入老抽把颜色搞成黑红色就可。2、混合调料配置：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、鸡精0.5克，芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，热干面十大调料大揭秘3、第一个就是葱！在盐水里泡个五...

热干面是以芝麻酱、芝麻油、细香葱、生抽老抽、醋、盐、糖、盐、胡椒粉调味。色泽黄而油润，趁热吃最美味！热干面：2人份 芝麻油、芝麻酱、生抽、老抽 醋、盐、白糖、胡椒粉 酸豆角、辣萝卜丁、榨菜、葱花 1、用半碗芝麻酱加2勺芝麻油，调到用勺子舀起来可以柱状顺滑的流下来就行 2、准备一个...