第一、全聚德的买卖业务不是很成熟，产品比较单一，2016年4月全聚德宣布试水外卖业务的时候没有考虑自身的发展规划，产品方面不是很全，不能满足消费者的需要，这是一个比较主要的原因，全聚德产品主要集中在本身的特色，价格和...

看来，烤鸭市场的“水很深”，有外人不理解的潜规则。有多深呢？比如，如果店家发现顾客不是本地人，服务员就会默默不提“鸭架”的事，店家私下贪了；再比如，店家用一只整鸭可以片两盘，就相当于一只鸭卖出了“两只鸭...

全聚德自发展以来经历了许多风暴，许多当地人并不特别喜欢这家百年老店。而全聚德的北京烤鸭究竟是不是值得一尝呢？相信每个人心中都应该有个谱了。

在过去的时候，人们吃烤鸭也都是会选择到全聚德的，而且就算要排上好长的队，人们也都是会耐心等待的。在现在甚至有很多的人都不会选择到全聚德去吃烤鸭，不仅北京当地的很多人不会去，就连外地的很多游客也都是不会去的...

以烤鸭为例，全聚德烤鸭会员价由原本的258元下调至238元。此外，全聚德目前正在积极研究年轻人的喜好，80后、90后乃至00后，都是全聚德的研究对象。目前在和平门店一层，已辟出600平方米的空间，将重点针对年轻消费群体打造一个...

1、如果自己的烤鸭口味和卫生都好的话。那就要从创意和服务吸引顾客。2、可以做一些试吃的活动，每一块不要太大。一般不会有人能厚着脸皮去吃了一块有一块的，好吃的话会到店里去买的。3、电子商务的出现，极大地...

4、开的太过偏僻，人流量少的地方，自然没生意。5、做生意要多问，多动脑子，多行动，才能在烤鸭这个领域做长久。6、时刻问自己：我的店相比较其他烤鸭店，优势是什么？7、会做生意的跟不会做生意的区别是很大的，食品...

一、找原因，换种营销方式。烧烤店生意不好肯定是有原因的，你可以问一下顾客是否接受你家的味道，也要看一下网络上别人对你店铺的评价，从中找出去你们不足的地方，并且加以改进。现在由于网络过于发达，所以客户的评价对...

把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。破败的加工环境，简陋的加工设备，卫生状况可见一斑，刚一开始，按照总店...

高档烤鸭店的烤鸭从烤得到进嘴不会超过15分钟，整盘端上来几乎都是薄薄的一层皮，但光泽饱满得令人感觉食欲大开；单吃鸭皮可以说是入口即化，食材本身的鲜香在唇齿间久久不散，蘸上酱料更是相宜无比。要想享受到优质...