牛杂面的做法如下所示：主料：牛腩、牛肚、牛筋各200克。辅料：姜1块，葱适量，干辣椒适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，青菜适量。1、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

首先，准备材料是制作牛杂面的基础。需要选取新鲜的牛杂，包括牛肚、牛肠、牛心、牛舌等部位。这些牛杂要经过彻底的清洗，去除异味。同时，准备好面条、蔬菜（如白菜、豆芽等）、香料（如八角、桂皮、香叶、干辣椒等）和调味料...

1、原料：面条、牛杂、大白菜、酱油、油、香油。 2、面条、清洗干净的白菜对半切开。 3、锅中放入适量的清水，烧开后加入面条煮。 4、面条煮后捞出。 5、然后用过滤水冲洗过冷河。&#...

制作步骤：1、牛杂冷水下锅，去除血水，锅中倒入色拉油，将洋葱和生姜炒出香味2、倒入牛杂，用中火翻炒2分钟左右，出香味，加入所有大料，继续翻炒均匀3、倒入料酒，炒匀，倒入老抽翻炒均匀4、撒入盐，炒匀，倒入西...

1、把处理好的碱水面放入开水里，烫1分钟，捞出沥水后装入大碗里。2、再取适量绿豆芽放入开水里，烫至绿豆芽断生后，捞出沥水后放在面条上。3、浇上红油汤底，摆上牛杂，再撒点葱花或香菜段就可以了，上桌。经验窍门...

牛杂面怎么做好吃：清炖牛杂面的做法食材准备乌冬面150克，嫩姜2克，莳萝1棵，清炖牛肉高汤(热)400毫升，牛杂150克。方法步骤1.将嫩姜与莳萝洗干净，嫩姜去皮切成丝，放水中浸泡10分钟。2.备一汤锅，水烧开后放入...

牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。襄阳牛杂面最讲究的...

1、配料：牛腩500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、做法：（1）牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。

做法：1、将需要用到的材料准备好，并洗净备用。2、锅中加水，放入一半的姜（剁碎的）和牛腩（切丁的），煮开，放入白酒继续煮，待再次煮开的时候将牛腩捞出洗净。3、牛肚和牛筋切条，放入沸水锅中焯烫，后捞出控干。

制作方法:1牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可2牛肉断生煮水后将腌制过的牛肉切成大块状,放入锅内,加水,加姜片煮开15-20分钟出水断生,要求牛肉五红心后捞出,切成小片或块状3牛杂的加工:...