1、材料：朝天椒辣椒粉50公克、花椒粉2大匙、肉桂粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、小茴香粉1茶匙、豆瓣酱30公克、豆豉10公克、红葱头20公克、蒜头30公克。 2、调味料：冷开水100cc、沙拉油250cc、盐1大匙、鸡精粉1茶匙、...

如题，我想知道:麻辣烫里的辣椒酱要怎么制作啊?

1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。2.起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后...

制作甜酱：1.将豆瓣剁成茸，与甜面酱、花生酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。2.将锅烧热，多倒入一些油，等油热后依次下入葱姜蒜末、辣椒末炒香。3.将混合料倒入锅中，改用小火，用锅铲慢慢推匀即可。...

红干尖椒（干辣椒）随意；花生、芝麻可加可不加。2、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁机更好。3、将各种原料放入锅中熬，切记不要加水。最后放大酱与醋。4、熬成糊状即可出锅。大概需要二到三个小时。

制作的方法：锅中下少许油，加入甜面酱炒香，加入料酒稍炒，加入水煮沸。再加入耗油调味，中火熬制几分钟，加入油辣椒，拌匀再熬制几分钟，加入花椒面，最后加入芝麻酱稍稍熬煮，自然冷却成浓稠状即成配料郫县豆瓣酱...

制作麻辣酱的主要配料包括辣椒粉、花椒粉、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽和食用油。通过合理的配比和加工步骤，可以制作出香辣可口的麻辣酱。首先，准备好所需的食材。辣椒粉和花椒粉是麻辣酱的辣味来源，可以根据个人口味选择不...

做法：1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用。2.热锅，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用。4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟。5.煮出香味后滤掉香料渣（...

秘制小米辣椒酱的做法首先把辣椒先拿出来,然后装在一个容器里把它洗干净,可以加入一勺食盐,因为食盐具有杀菌的作用,这样就能很有效的去清洗辣椒啦。在清洗的时候一定要看好辣椒还有没有辣椒蒂,如果没有辣椒蒂在的话就不建议泡水清洗了...

制作方法：1、朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入10ml冷开水拌成酱汁备用。2、将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥，蒜头及红葱头分别切末备用。3、起一锅放入沙拉油烧热至约60摄氏度后，将上述材料入...