焯水的好。猪肉应该焯水，应先了解焯水的目的，是去除猪肉自身的异味，异味是由猪血和淋巴的气味产生的，祛除异味做出来的肉会更加美味好吃。

总之，猪肉先用水煮，再炒的做法可以在保证食品安全和健康的同时，让猪肉更加鲜美可口。但需要注意的是，不同的菜肴有不同的做法和口味要求，需要根据具体情况进行调整和制作。

可以先煮一下但是口感和直接炒的不一样。先焯水再炒的猪肉会比较老。直接炒的肉质比较嫩。猪肉不需要煮熟之后也能炒，做法如下:1.洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。2.把猪肉切好，肥瘦分开，因为有一些人不喜欢吃肥的。...

1、新鲜的猪肉买回来以后还是需要焯水的。2、包括大家炒炖的时候都是需要提前焯水，这样才不会有腥味，一定要把它的血水煮出来，再放入锅里面炒，放入各种各样的调料，做出来的猪肉才会好吃，包括鸡肉，鸭肉，牛肉这些都是需...

可以，但是口感和直接炒的不一样。先焯水再炒的猪肉会比较老。直接炒的肉质比较嫩。

五花肉直接炒的是以肉为辅的菜，炒一下可以把肉里面的油脂炒出来这样菜更香。焯水在炒是以五花肉为主的菜，炒一下水可以锁住水分让五花肉更水嫩口感更好，各有各的用处。

在做青椒肉丝的时候，先焯水的话，做出来的味道是不会太美味，吃起来会觉得特别的硬。如果直接炒的话，口感是特别的鲜美，吃在嘴里特别的嫩。

两个味道，一般情况先都是现炒，提前煮熟再炒就回锅肉的做法。

猪肉焯水是为了去除腥味，但有的猪肉味道并不是那么腥臭，与其他肉类相比猪肉的腥味实际上比较淡，因此可以不焯水直接炒。焯水可以去除肉类中的血腥味缩短做菜的时间，经过焯水之后制作出来的菜要更加美味一些，所以最好还是焯一...

一、炒肉要不要焯水对于肉类而言，焯水主要是为了去掉血水等脏东西以及定形，所以如果原料是刚割的新鲜猪肉，很多时候为保持肉质鲜美可以只用凉水冲一下就可以了，不用进行焯水，焯水反而会使得肉质变柴与口感变差。如果肉是...