把鸭蛋逐个故入，均匀地蘸一下，再放在精盐中滚一遍。然后一只只地放入瓷坛内，严密封口。腌制60—70天即成。这种腌鸭蛋，呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

1：鸭蛋洗净后要晾干水分，必须用高度白酒泡一小时，这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油。2：腌咸鸭蛋的水必须是凉开水，所用的盐最好炒过，这样会让腌制的咸鸭蛋更快的渗透盐味.3：水腌咸鸭蛋，全成最...

1、首先准备好食材，把蛋清洗干净。2、然后用白酒清洗蛋。3、捞蛋后裹上一层盐。4、用保鲜膜包裹蛋。5、弄好之后晾晒一小时。6、再装进密封容器置于阴凉处密封保存20－25天。7、取出鸭蛋冲洗后放入小锅中。8、小火煮...

1.鸭蛋选青皮的，表面光滑、没裂缝、没小斑点、个头较大的。把鸭蛋放在盆中用水稍微浸泡一会，然后把蛋壳上的脏东西都清洗干净。2.把洗干净的鸭蛋，放入待会要腌鸭蛋的容器中。容器要干净的，无水无油哦！然后一点点倒...

1、准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分；2、将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。夏天强光比较强，不能暴晒，建议选择在早上晒...

1、配料：新鲜鸭蛋30个、65度白酒一瓶500毫升、精盐适量。2、新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。3、用干布上擦干水分，再置于阳光下的通风处彻底晒干。（重点：鸭蛋洗净一定要放太阳下晒半天，这样腌制出来的咸鸭蛋才容易出油。但不...

腌咸鸭蛋有干腌和湿腌两种方法。湿腌方法如下：1、将鸡蛋洗干净，晾干。（一个很重要的步骤，不然蛋容易腌坏）2、用凉白开（不能用生水）调和饱和食盐水，放点白酒（不是料酒，这样蛋容易出油），再放少许花椒大料，...

三伏天和三九天腌咸鸭蛋是一样的布骤：一。用大盐（粗盐）加水煮开。用饱和盐水（加盐搅拌至不溶解）。晾凉。二。鸭蛋洗干净，晾干。三。鸭蛋放入洗干净的容器（最好是陶罐），盐水没过鸭蛋。，密封，20天后就好啦。送...

多久可以吃具体要看你用什么方法，搜集了一些方法，具体你看一下。1、盐水浸泡法：35~40天将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水...

泡咸鸭蛋方法如下：一、将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。二、将白酒和盐分别放入两个碗中。三、先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。四、把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。五、将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中，...