5℃到38℃。制作霉豆腐时，产生作用的霉菌是白地霉，是真菌界、半知菌门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、地霉属的一种真菌，此菌生长温度范围在5℃~38℃，所以，豆腐在这个温度范围内都会发霉。

不行，夏天温度太高湿度也大，豆腐会很快变质，然后变得很软甚至有点稀，这样的豆腐没办法做成霉豆腐。一般是在10月份后开始做。

可以做，但是最好还是少吃，腌制霉豆腐对身体不好，

一般都是在冬天做的，夏天天气太热，虽然豆腐也可以像冬天一样长霉，但是由于天气太热，肯定会馊掉的

30多的温度可以做霉豆腐。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有...

夏天做的很容易变质的，温度太高细菌繁殖得很快，并且夏天的霉豆腐很可能长虫哦。

6、将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料。7、放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右。8、吃的时候再淋上适量香油，这样霉豆腐就已经完成了。

待长了霉菌就可以上坛做霉豆腐了（如果发酵中长了黑毛，最好将黑色的挑出不要.这种吃了不利于身体健康）发酵为这种白色的毛毛是最好的.上坛前，准备高度白酒一小碗,将所有发酵的豆腐过一遍高度白酒，让每块豆腐块都洗个澡...

在制作步骤方面，首先需要准备食材，包括豆腐、霉豆、辣椒面、盐、食用油等。然后，将霉豆放入保温箱中，保持温度在12-25度之间，进行发酵。发酵时间根据温度和霉豆的品种而有所不同，通常需要3-7天左右。在保温箱中发酵的...

一般自然温度春秋冬季节做最适宜，在家里夏季最好就不要做了，容易长蛆！做霉豆腐这些细节要注意，不是长霉就能吃，注意这4点3、豆腐长的霉菌看颜色就能区分，一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色...