1?泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2?火力。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延...

1、鸡蛋拼盘。水煮蛋把皮剥掉以后，拿刀把鸡蛋切成六块。最好是先对半切开，再每一瓣切成3块，这样子用筷子比较好夹，才不会蛋黄跟蛋清分离开弄得一团糟。然后放在圆盘子的四周，中间用调料碗做酱料。我是用蒜瓣、豆瓣酱...

1、首先鸡蛋用清水洗净。如下图所示：2、然后锅里放入鸡蛋，添加清水没过鸡蛋。如下图所示：3、大火烧开，煮5分钟。如下图所示：4、煮熟的鸡蛋。如下图所示：

第1步、鸡蛋煮熟去壳，用刀横着改成三分第2步、准备好葱蒜第3步、平底锅倒入少许食用油，把鸡蛋两面煎成金黄色第4步、放葱白和蒜一起煎出香味再洒入椒盐和孜然，可以根据自己品味增加一些调味料第5步、成品出...

煮鸡蛋的方法1、炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮;2、鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小，水温保存在80度左右;3、继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火。煮...

第一步：首先往锅内加入清水，把洗干净的鸡蛋放入锅中，盖上盖子把水煮开，水开后把鸡蛋在锅内煮五分钟就可以了。第二步：下面准备一个蒜臼，加入几瓣大蒜，一小块生姜，把大蒜和生姜捣成泥第三步：把捣碎的泥倒入一...

煮鸡蛋最好是凉水下锅，加入没过鸡蛋的水，然后加入1勺盐或1勺醋，水里加盐和醋的目的都是充分减少水的沸点，而且开中火也避免鸡蛋翻滚碰撞，这样鸡蛋壳自然不会开裂。而且放醋还有一个好处，白醋能够氧化鸡蛋壳的主要成分...

再把锅子放到炉子上，先开大火，并用筷子搅拌，这样煮出来的水煮蛋蛋黄就会在正比较漂亮。要注意水温，水温升到七成的时候，就要立即熄火，并把水煮蛋捞出来，用冷水浸泡冲洗。吃的时候可以放在漂亮的蛋杯上，用铁制小...

步骤1：准备（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；...

3、锅里倒入适量清水，捞出鸡蛋，放入锅中，加入一勺盐、一勺醋，开大火加热。等水烧开后立刻转小火。4、煮鸡蛋不要只用清水，多加2样，就是食盐、醋。不管什么醋都可以，用量并不多，鸡蛋不会变酸、变色，醋有软化...